ПИВО
Безалкогольне пиво: напій для спортсменів, водіїв та всіх, хто дбає про своє здоров'я
Хочете освіжитися пінистим напоєм, але без головного болю на ранок? Безалкогольне пиво — ідеальний вибір! Воно дарує той самий впізнаваний смак і аромат солоду з хмелем, але при цьому не п’янить. У ньому алкоголю або немає зовсім, або є зовсім трохи (до 0,5%). Тому насолоджуйтеся улюбленим смаком без обмежень! В алкомаркетах можна знайти широкий асортимент «нульовок», від класичних лагерів до крафтових IPA.
Багато хто думає, що пиво «нульовка» з'явилося в XXI столітті, але це не так. Його історія налічує тисячоліття. Подібні напої з'являлися в різних культурах з практичних і навіть медичних міркувань, а не для задоволення. Багато століть тому його пили служителі монастирів, пацієнти лікарень, працівники фабрик і солдати на фронті. Особливий бум напій пережив у період «сухого закону».
У кожну епоху у нього був свій привід для популярності, але інтерес до безалкогольного хмільного ніколи не згасав. Сучасні технології виробництва дозволяють зберегти яскравий смак і аромат пива, тому «0» — сорти не поступаються класичним варіаціям.
Як роблять безалкогольне пиво?
Багато хто думає, що це просто напій зі смаком пива. Однак його виробництво — це такий самий повноцінний пивоварний процес, для якого потрібні вода, солод, хміль і дріжджі. Спочатку готується сусло, а потім бродіння творить магію смаку й аромату.
Ключові відмінності у виробництві безалкогольного пива проявляються на фінішній прямій. Пивовари використовують такі методи:
-
Постферментаційне видалення алкоголю. Зварене пиво піддається процесу видалення спирту шляхом випарювання або мембранної фільтрації.
-
Передчасне припинення бродіння. Ферментація зупиняється до того, як дріжджі встигнуть виробити значну кількість алкоголю.
-
Використання спеціалізованих дріжджів. Особливі штами дріжджів спочатку синтезують мінімальну кількість спирту.
Ці методи дозволяють зберегти пивний смак, мінімізуючи алкоголь. Але зробити хороше безалкогольне пиво буває складніше, ніж звичайне, адже після видалення спирту потрібно зберегти смаковий баланс. Саме тому іноді ціна на пиво безалкогольне буває вищою, ніж на звичайне.
Види безалкогольного пива
Розквіт крафтового руху та проривні технології фільтрації спровокували справжній бум на ринку безалкогольних напоїв. Сучасні пивні марки тепер пропонують широкий асортимент смачних безалкогольних напоїв на будь-який смак, які мають свій стиль, смак, аромат і характер.
Ось найпопулярніші варіанти:
-
безалкогольний лагер — легкий освіжаючий напій з приємною гіркуватістю.
-
пшеничне безалкогольне пиво — відрізняється виразним ароматом з фруктовими нотами;
-
безалкогольний ель — має насичений смак з виразною солодовою складовою;
-
крафтове пиво — експериментальні сорти з незвичайними смаками.
Виробники розширили лінійку своєї продукції, додавши фруктові варіанти та темне безалкогольне пиво. Завдяки такій різноманітності цей напій є невід'ємною частиною культури: його п'ють в офісах, на концертах і в барах.
Це вже не просто заміна пива, а усвідомлений вибір.
Як вибрати та замовити хороше безалкогольне пиво в Києві?
Вибираючи цей напій, насамперед зверніть увагу на вміст алкоголю. Як правило, на такому пиві можна побачити маркування «alcohol-free» (містить не більше 0,05% алкоголю), «Dealcoholised» (містить 0,05–0,5% алкоголю) і «Low-alcohol» (до 8,5% алкоголю). Перше — найлегше, його можуть пити навіть водії та вагітні (звичайно, у помірних дозах).
Також варто враховувати:
-
тип пива — лагер, пшеничне, ель;
-
смакові нотки — солодові, карамельні, фруктові;
-
бренд і репутацію виробника;
-
густину напою;
-
тип тари — банка, скло.
Для першого знайомства краще вибрати сорти з більш делікатним смаком, а потім вже переходити до більш інтенсивних і глибоких варіацій
Забудьте про походи по магазинах! Сьогодні безалкогольне пиво купити можна буквально за пару кліків, прямо у себе вдома на сайті магазину Hop Hey. У нас ви знайдете величезний вибір нульового пива — від українських до іноземних марок. Доставка здійснюється по всьому Києву. Також можна скористатися самовивозом із найближчого магазину нашої мережі.