Пивоварню Mikkeller основали датчане Миккел Бьёрге и Кристиан Келлер сначала у себя на кухне. Но после первых успехов в местном пивном клубе, затем на национальных пивных фестивалях, и, наконец, на Ratebeer.com им пришлось расширить мощности. С 2006 года под этим брендом производится крафтовое пиво в разных уголках земли, которое имеет авторитет среди пивных гиков и постоянно возрастающий спрос. А в 2007-м Келлер отошел от дел...
Бренд-космополит
Сейчас пиво Mikkeller экспортируется в 40 стран. И только десятая часть реализуется в родной Дании. Остальной объем идет на импорт. Mikkeller создал уникальный стиль пивоварения, где практически все стили создаются в ходе экспериментов со вкусами, а не путем изменения классических рецептов. Таким образом, за 10 лет существования бренда на свет появилось более 600 вкусов.
В постоянное производство выходят не все изобретения, к сожалению. Многие из них готовятся только в определенный период, в конкретной локации и ограниченными партиями. Продукты, которые выпускают “в люди”, готовятся в основном на бельгийской пивоварне de Proef Brouwerij.
Многие сорта Mikkeller - это результаты коллаборационных и фестивальных варок. Миккель работает как с молодыми экспериментаторами, так и с признанными мастерами крафтового пивоварения. На его счету коллаборации с Three Floyds (Чикаго), Nøgne Ø (Норвегия), de Struise (Бельгия), BrewDog (Шотландия), Anchorage (Аляска), To Øl (Дания).
Миккел и сам кочует между пивоварнями по всему миру, за что получил гордое прозвище - цыганский пивовар. В Копенгагене у него есть пивной бар и офис, в котором работают 8 человек.
Пиво для гурманов
Международное сообщество заговорило о Mikkeller после того, как они добавили кофе в овсяный стаут и назвали его “Завтрак Бир Гика”. Тогда с ними пожелал сотрудничать дистрибьютор из Америки Shelton Brothers, а производство переехало на элитную пивоварню Gourmet Bryggeriet. Сейчас они делают крафтовое пиво для “мишленовских” ресторанов Noma, Kiin Kiin и Mielcke Hurtigkarl.
Вы можете ощутить незабываемые вкусы Mikkeller в магазине Море Пива.
Нет в наличии
Крепость
8.5°
Горечь
25IBU
Плотность
20%
Mikkeller Weizenbock - это пиво довольного редкого типа. Производится оно с использованием пшеницы и с дополнительной стадией брожения, благодаря чему получается напиток с очень насыщенным фруктовым ароматом с оттенками специй.
Цвет: Яркий и чистый медово-янтарный напиток обладает мелкой, но стойкой пенной шапкой.
Аромат: Букет искрится нотами ярких фруктов, нежного банана, спелой пшеницы и типичных фруктовых эфиров.
Вкус: Легкий вкус вначале подарит сильные солодовые и винные мотивы в сочетании с хересом и ягодами, а также ароматным изюмом, который подарит легкое послевкусие.
С чем сочетается: Подавать с острыми сырами или маринованными блюдами, а также можно использовать в приготовлении мидий.
Mikkeller - это пивоварня-революционер, которая каждым своим новым сортом и вкусом расширяет границы пивоварения и задает его стилистику. Как насчет пива спонтанного брожения на свекле, рябине или же киви? Именно такие эксперименты привели к созданию шедевральных вкусов: четыре сорта сейчас находятся в ТОП-50 RateBeer в своём стиле, а Beer Geek Brunch Weasel - и вовсе в списке лучших сортов в мире. Такие оригинальные идеи созрели в головах журналиста Кристина Келлера и математика Миккеля Бьергсё. Началось все с варения пива дома, а закончилось - расширением границ реализации до 40 стран и созданием более 800 сортов. И все это Миккель, а Келлер вернулся в журналистику. По сей день это компания-кочевник, которая колесит по всему миру и создает новые вкусы - такие же оригинальные, неподражаемые и характерные, как и страны, в которых «рождаются» сорта.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 62
углеводы 5.8
белки 0.1
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
4.6°
Горечь
26IBU
Плотность
11.5%
Mikkeller Rauchpils - это в полной мере необычное пиво, уникальность которого заключается в особой технологии приготовления. В рецептуре используется специальный солод, который был подкопчён на буковых дровах. Благодаря этому напиток обладает пьянящим и вкусным дымным ароматом и копченым вкусом.
Цвет: Глубокий туманно-золотистый с янтарными переливами напиток обладает прочной пенистой шапкой, которая оставляет снежные кольца на бокале.
Аромат: Этот вкусный напиток манит нотами ароматного мяса только снятого с гриля, дразнящего аппетит дыма, приторного меда и зерна, со слабым звучанием лимона и хмеля.
Вкус: Насыщенный вкус дыма и копченого мяса, приправленного перцем, солодом, и лимоном, на смену которому приходят солодовый, перечный и мясистый дым с долгим послевкусием.
С чем сочетается: Весьма удачно напиток дополнить пикантные, сочные мясные блюда различных кухонь мира, а также сыры, и особенно копченое мясо.
Mikkeller - это пивоварня-революционер, которая каждым своим новым сортом и вкусом расширяет границы пивоварения и задает его стилистику. Как насчет пива спонтанного брожения на свекле, рябине или же киви? Именно такие эксперименты привели к созданию шедевральных вкусов: четыре сорта сейчас находятся в ТОП-50 RateBeer в своём стиле, а Beer Geek Brunch Weasel - и вовсе в списке лучших сортов в мире. Такие оригинальные идеи созрели в головах журналиста Кристина Келлера и математика Миккеля Бьергсё. Началось все с варения пива дома, а закончилось - расширением границ реализации до 40 стран и созданием более 800 сортов. И все это Миккель, а Келлер вернулся в журналистику. По сей день это компания-кочевник, которая колесит по всему миру и создает новые вкусы - такие же оригинальные, неподражаемые и характерные, как и страны, в которых «рождаются» сорта.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 42
углеводы 4.3
белки 0.1
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
6.7°
Горечь
40IBU
Плотность
15.9%
Mikkeller Kolsvart Lakrids - это пиво, которое подарит Вам высочайшее качество и ощущение бесподобных вкусовых и ароматических характеристик. Оно дарует незабываемые впечатления и желание видеть его у себя в бокале все чаще и чаще.
Цвет: Напиток имеет чистый янтарный оттенок с игривыми пузырьками и тонким, но весьма стойким шаром потрясающей пены.
Аромат: Аромат насквозь пропитан нюансами душистого хмеля, лакрицы и аппетитного поджаренного хлеба.
Вкус: Вкус искрит нюансами пьянящего хмеля, пикантной лакрицы и подрумяненного хлеба.
С чем сочетается: Весьма удачно напиток дополнит пикантные и сочные мясные блюда различных кухонь мира, а также сыры или снеки.
Mikkeller - это пивоварня-революционер, которая каждым своим новым сортом и вкусом расширяет границы пивоварения и задает его стилистику. Как насчет пива спонтанного брожения на свекле, рябине или же киви? Именно такие эксперименты привели к созданию шедевральных вкусов: четыре сорта сейчас находятся в ТОП-50 RateBeer в своём стиле, а Beer Geek Brunch Weasel - и вовсе в списке лучших сортов в мире. Такие оригинальные идеи созрели в головах журналиста Кристина Келлера и математика Миккеля Бьергсё. Началось все с варения пива дома, а закончилось - расширением границ реализации до 40 стран и созданием более 800 сортов. И все это Миккель, а Келлер вернулся в журналистику. По сей день это компания-кочевник, которая колесит по всему миру и создает новые вкусы - такие же оригинальные, неподражаемые и характерные, как и страны, в которых «рождаются» сорта.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 82
углеводы 11.4
белки 0.1
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
5.5°
Горечь
40IBU
Плотность
13%
Mikkeller I Wish - это того, чего желает каждый в яркий солнечный и душный день. Он наполнит Вас энергией и силой творить новые дела.
Цвет: Слегка мутный ржаво-кирпичный цвет с янтарным оттенком под легкой шапкой, которая оставляет белоснежный «иней» на бокале.
Аромат: Острый запах сосновых иголок, в звучании с нотами хлеба, цитруса и запутанной тропической фруктовости.
Вкус: Горько-травяной вкус, сменяется бисквитным солодом с акцентом на ириски и приятными сладкими тропическими нотками.
С чем сочетается: Пиво идеально дополнит снеки, закуски, салаты, рыбу и белое мясо, приготовленные на гриле.
Mikkeller - это пивоварня-революционер, которая каждым своим новым сортом и вкусом расширяет границы пивоварения и задает его стилистику. Как насчет пива спонтанного брожения на свекле, рябине или же киви? Именно такие эксперименты привели к созданию шедевральных вкусов: четыре сорта сейчас находятся в ТОП-50 RateBeer в своём стиле, а Beer Geek Brunch Weasel - и вовсе в списке лучших сортов в мире. Такие оригинальные идеи созрели в головах журналиста Кристина Келлера и математика Миккеля Бьергсё. Началось все с варения пива дома, а закончилось - расширением границ реализации до 40 стран и созданием более 800 сортов. И все это Миккель, а Келлер вернулся в журналистику. По сей день это компания-кочевник, которая колесит по всему миру и создает новые вкусы - такие же оригинальные, неподражаемые и характерные, как и страны, в которых «рождаются» сорта.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 62
углеводы 2.8
белки 0.1
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
7.7°
Горечь
15IBU
Плотность
19%
Mikkeller - это пивоварня-революционер, которая каждым своим новым сортом и вкусом расширяет границы пивоварения и задает его стилистику. Как насчет пива спонтанного брожения на свекле, рябине или же киви? Именно такие эксперименты привели к созданию шедевральных вкусов: четыре сорта сейчас находятся в ТОП-50 RateBeer в своём стиле, а Beer Geek Brunch Weasel - и вовсе в списке лучших сортов в мире. Такие оригинальные идеи созрели в головах журналиста Кристина Келлера и математика Миккеля Бьергсё. Началось все с варения пива дома, а закончилось - расширением границ реализации до 40 стран и созданием более 800 сортов. И все это Миккель, а Келлер вернулся в журналистику. По сей день это компания-кочевник, которая колесит по всему миру и создает новые вкусы - такие же оригинальные, неподражаемые и характерные, как и страны, в которых «рождаются» сорта.
Mikkeller Spontanorange - это спонтанное пиво верхнего брожения, которое впитало в себя весь аромат фрукта, на котором он настаивался. Он зарядит вас лёгкостью, бодростью и свежестью апельсина на долгое время.
Цвет: Туманный ярко-оранжевый янтарь с рыхлой белой шапкой, которая оставляет «иней» на бокале.
Аромат: В букете звучит яркий и ароматный апельсин, за которым скрывается несмелый оттенок сухой ароматной соломы.
Вкус: Напиток наполнен ароматным вкусом черного шоколада, слегка горьковатого ржаного хлеба с долгим и приятным послевкусием.
С чем сочетается: Подавать с острыми сырами или маринованными блюдами, а также можно использовать в приготовлении мидий.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 45
углеводы 2.2
белки 0.1
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
6.5°
Горечь
99IBU
Плотность
15%
Amass IPA - это уникальное пиво, в качестве и вкусе которого, не стоит сомневаться ни на долю секунды. Оно было сварено в ресторане «Ammas», специально для друга Миккеля - Matt Orlando, который также является шеф-поваром ресторана. А, как известно, друзьям плохого не предлагают.
Цвет: Слегка затуманенный золотисто-оранжевый напиток покрыт высокой беловатой шапкой.
Аромат: Яркий фруктовый букет звучит нотками грейпфрута и маракуйи, разбавленными бодрящим и терпким ароматом сосны и хмеля, с освежающими нотами трав на финише.
Вкус: Пиво с первого же глотка подарит Вам насыщенный и яркий фруктово-тропический вкус, на смену которому придут бодрящая сосновая приторность и пьянящая солодовая горечь, с фруктовыми оттенками на финише и долгим травяным послевкусием.
С чем сочетается: Напиток удачно сочетается с пряными блюдами, снеками, закусками, а также идеально подойдет к диетическим блюдам.
Mikkeller - это пивоварня-революционер, которая каждым своим новым сортом и вкусом расширяет границы пивоварения и задает его стилистику. Как насчет пива спонтанного брожения на свекле, рябине или же киви? Именно такие эксперименты привели к созданию шедевральных вкусов: четыре сорта сейчас находятся в ТОП-50 RateBeer в своём стиле, а Beer Geek Brunch Weasel - и вовсе в списке лучших сортов в мире. Такие оригинальные идеи созрели в головах журналиста Кристина Келлера и математика Миккеля Бьергсё. Началось все с варения пива дома, а закончилось - расширением границ реализации до 40 стран и созданием более 800 сортов. И все это Миккель, а Келлер вернулся в журналистику. По сей день это компания-кочевник, которая колесит по всему миру и создает новые вкусы - такие же оригинальные, неподражаемые и характерные, как и страны, в которых «рождаются» сорта.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 56
углеводы 6
белки 0.1
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
5.5°
Горечь
30IBU
Плотность
10%
Mikkeller - это пивоварня-революционер, которая каждым своим новым сортом и вкусом расширяет границы пивоварения и задает его стилистику. Как насчет пива спонтанного брожения на свекле, рябине или же киви? Именно такие эксперименты привели к созданию шедевральных вкусов: четыре сорта сейчас находятся в ТОП-50 RateBeer в своём стиле, а Beer Geek Brunch Weasel - в списке лучших сортов в мире. Такие оригинальные идеи созрели в головах журналиста Кристина Келлера и математика Миккеля Бьергсё. Началось все с варения пива дома, а закончилось - расширением границ реализации до 40 стран и созданием более 800 сортов. И все это Миккель, а Келлер вернулся в журналистику.
Внешний вид: Светлое пиво с небольшой пенной шапкой
Аромат: Фруктово-ягодный, кисловатый
Вкус: Присутствуют ноты винограда и цитрусовых, дрожжевые тона, солодовые оттенки
C чем сочетается: Хорошо сочетается с мясными блюдами
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 62
углеводы 5.8
белки 0.1
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
4.6°
Горечь
50IBU
Плотность
12%
Сказал как-то Микелль: «И у меня должно быть такое пиво, которое можно будет пить прямо из бутылки в жаркий летний день». Сказал, и сварил American Dream Hoppy Pilsner – пиво, которое подарит Вам бодрящую свежесть в жаркий летний день.
Цвет: Глубокий коричнево-шоколадный цвет под шапкой умеренного загара.
Аромат: Дерзкие ароматы апельсина и цветочного хмеля, к которым присоединяются кофейные зерна и яркий лимон с пикантным перцем.
Вкус: Интенсивную и вызывающе яркую горечь, Вам подарит сочетание кофе, ванили и портвейна с оттенками сладкой карамели.
С чем сочетается: Рыба и белое мясо, приготовленные на гриле, а также снеки, салаты и закуски - вот что идеально дополнит вкус этого пива.
Mikkeller - это пивоварня-революционер, которая каждым своим новым сортом и вкусом расширяет границы пивоварения и задает его стилистику. Как насчет пива спонтанного брожения на свекле, рябине или же киви? Именно такие эксперименты привели к созданию шедевральных вкусов: четыре сорта сейчас находятся в ТОП-50 RateBeer в своём стиле, а Beer Geek Brunch Weasel - и вовсе в списке лучших сортов в мире. Такие оригинальные идеи созрели в головах журналиста Кристина Келлера и математика Миккеля Бьергсё. Началось все с варения пива дома, а закончилось - расширением границ реализации до 40 стран и созданием более 800 сортов. И все это Миккель, а Келлер вернулся в журналистику. По сей день это компания-кочевник, которая колесит по всему миру и создает новые вкусы - такие же оригинальные, неподражаемые и характерные, как и страны, в которых «рождаются» сорта.