Пивоварню Mikkeller основали датчане Миккел Бьёрге и Кристиан Келлер сначала у себя на кухне. Но после первых успехов в местном пивном клубе, затем на национальных пивных фестивалях, и, наконец, на Ratebeer.com им пришлось расширить мощности. С 2006 года под этим брендом производится крафтовое пиво в разных уголках земли, которое имеет авторитет среди пивных гиков и постоянно возрастающий спрос. А в 2007-м Келлер отошел от дел...
Бренд-космополит
Сейчас пиво Mikkeller экспортируется в 40 стран. И только десятая часть реализуется в родной Дании. Остальной объем идет на импорт. Mikkeller создал уникальный стиль пивоварения, где практически все стили создаются в ходе экспериментов со вкусами, а не путем изменения классических рецептов. Таким образом, за 10 лет существования бренда на свет появилось более 600 вкусов.
В постоянное производство выходят не все изобретения, к сожалению. Многие из них готовятся только в определенный период, в конкретной локации и ограниченными партиями. Продукты, которые выпускают “в люди”, готовятся в основном на бельгийской пивоварне de Proef Brouwerij.
Многие сорта Mikkeller - это результаты коллаборационных и фестивальных варок. Миккель работает как с молодыми экспериментаторами, так и с признанными мастерами крафтового пивоварения. На его счету коллаборации с Three Floyds (Чикаго), Nøgne Ø (Норвегия), de Struise (Бельгия), BrewDog (Шотландия), Anchorage (Аляска), To Øl (Дания).
Миккел и сам кочует между пивоварнями по всему миру, за что получил гордое прозвище - цыганский пивовар. В Копенгагене у него есть пивной бар и офис, в котором работают 8 человек.
Пиво для гурманов
Международное сообщество заговорило о Mikkeller после того, как они добавили кофе в овсяный стаут и назвали его “Завтрак Бир Гика”. Тогда с ними пожелал сотрудничать дистрибьютор из Америки Shelton Brothers, а производство переехало на элитную пивоварню Gourmet Bryggeriet. Сейчас они делают крафтовое пиво для “мишленовских” ресторанов Noma, Kiin Kiin и Mielcke Hurtigkarl.
Вы можете ощутить незабываемые вкусы Mikkeller в магазине Море Пива.
