Хамон Серрано REZERVA LIMPO – це м`ясо середньої жирності з еластичним і м'яким м'ясом, колір якого варіюється від гранатово-червоного до темно-бордового. Цей хамон має помірно солоний смак з характерним солодкуватим присмаком.
Легенда, символ, національна гордість іспанців! Хамон Серрано - це сиров’ялений окіст з білої породи свиней. Найпоширеніший в Іспанії вид хамона. Готується він тільки вручну, з м'яса свиней білих порід з великою домішкою породи Дюрок. Свині відгодовуються за спеціальною схемою, а хамон готується з дотриманням всіх нюансів традиційної рецептури. Впізнати його можна по білому копитцю. Справжній хамон можна порівняти з вишуканим вином, адже один з важливих параметрів якості і того, і іншого - це витримка. Хамон Серрано дозріває в льохах іспанських майстрів не менше 9 місяців. Поєднання вологості і температури, при яких протікає процес, вивірений століттями. При виготовленні хамона до м'яса не додають нічого, крім солі. Це чистий смак, доведений до досконалості.
З чим поєднується: Найбільш підходящим для хамона напоєм є гарне червоне вино і сухий херес. За смаком хамон найкраще поєднується з солодкою зеленою динею, солодкими помідорами, свіжим інжиром, грушею і виноградом.
Рекомендації: Для будь-якої подачі, для будь-якої страви хамон нарізається дуже тонко, на прозорі скибочки. Нарізаний хамон не варто зберігати в холодильнику - від цього він втрачає свої смакові якості. Зріз слід обернути промасленим пергаментом або прикрити шматком сала з цієї ж ноги.
Склад: Свинячий окист, сіль, цукор, цитрат натрію Е331, консерванти (Е252, Е250) антиоксидант Е301.
Енергетична цінність: на 100 г. продукту: - ккал. 267 - білки 28 - жири 17 - вуглеводи 0.6
Легенда, символ, національна гордість іспанців! Хамон Серрано - це сиров’ялений окіст з білої породи свиней. Найпоширеніший в Іспанії вид хамона. Готується він тільки вручну, з м'яса свиней білих порід з великою домішкою породи Дюрок. Свині відгодовуються за спеціальною схемою, а хамон готується з дотриманням всіх нюансів традиційної рецептури. Впізнати його можна по білому копитцю. Справжній хамон можна порівняти з вишуканим вином, адже один з важливих параметрів якості і того, і іншого - це витримка. Хамон Серрано дозріває в льохах іспанських майстрів не менше 9 місяців. Поєднання вологості і температури, при яких протікає процес, вивірений століттями. При виготовленні хамона до м'яса не додають нічого, крім солі. Це чистий смак, доведений до досконалості.
З чим поєднується: Найбільш підходящим для хамона напоєм є гарне червоне вино і сухий херес. За смаком хамон найкраще поєднується з солодкою зеленою динею, солодкими помідорами, свіжим інжиром, грушею і виноградом.
Рекомендації: Для будь-якої подачі, для будь-якої страви хамон нарізається дуже тонко, на прозорі скибочки. Нарізаний хамон не варто зберігати в холодильнику - від цього він втрачає свої смакові якості. Зріз слід обернути промасленим пергаментом або прикрити шматком сала з цієї ж ноги.
Склад: Свинячий окист, сіль, цукор, цитрат натрію Е331, консерванти (Е252, Е250) антиоксидант Е301.
Енергетична цінність: на 100 г. продукту: - ккал. 267 - білки 28 - жири 17 - вуглеводи 0.6
