ПИВО
Безалкогольное пиво: алкоголь, который можно спортсменам, водителям и зожникам
Хочется освежиться пенным, но без головной боли на утро? Безалкогольное пиво — идеальный выбор! Оно дарит тот самый узнаваемый вкус и аромат солода с хмелем, но при этом не пьянит. В нём алкоголя либо нет, либо есть совсем чуть-чуть (до 0,5%). Поэтому наслаждайтесь любимым вкусом без ограничений! В алкомаркетах можно найти широкий ассортимент «нулёвок», от классических лагеров до крафтовых IPA.
Многие думают, что пиво нулёвка появилось в XXI веке, но это не так. Его история насчитывает тысячелетия. Подобные напитки появлялись в разных культурах из практических и даже медицинских соображений, а не для удовольствия. Много веков назад его пили служители в монастырях, пациенты больниц, работники фабрик и солдаты на фронте. Особый бум напиток пережил в период «сухого закона».
В каждую эпоху у него был свой повод для популярности, но интерес к безалкогольному хмельному никогда не угасал. Современные технологии производства позволяют сохранить яркий вкус и аромат пива, поэтому «0» сорта не уступают классическим вариациям.
Как делают безалкогольное пиво?
Многие думают, что это просто напиток со вкусом пива. Однако его производство — такой же полноценный пивоваренный процесс, для которого нужны вода, солод, хмель и дрожжи. Сначала готовится сусло, а затем брожение творит магию вкуса и аромата.
Ключевые различия в производстве безалкогольного пива проявляются на финишной прямой. Пивовары используют такие методы:
-
Пост-ферментационное удаление алкоголя. Сваренное пиво подвергается процессу удаления спирта путём выпаривания или мембранной фильтрации.
-
Преждевременное прекращение брожения. Ферментация останавливается до того, как дрожжи успеют произвести значительное количество алкоголя.
-
Использование специализированных дрожжей. Особые штаммы дрожжей изначально синтезируют минимальное количество спирта.
Эти методы позволяют сохранить пивной вкус, минимизируя алкоголь. Но сделать хорошее безалкогольное пиво бывает сложнее обычного, ведь после удаления спирта нужно сохранить вкусовой баланс. Именно поэтому иногда на безалкогольное пиво цена бывает выше, чем на обычное.
Виды безалкогольного пива
Расцвет крафтового движения и прорывные технологии фильтрации спровоцировали настоящий бум на рынке безалкогольных напитков. Современные пивные марки теперь предлагают широкий ассортимент вкусных безалкогольных напитков на любой вкус, которые имеют свой стиль, вкус, аромат и характер.
Вот самые популярные варианты:
-
безалкогольный лагер — лёгкий освежающий напиток с приятной горчинкой.
-
пшеничное безалкогольное пиво — отличается выразительным ароматом с фруктовыми нотами;
-
безалкогольный эль — обладает насыщенным вкусом с выразительной солодовой составляющей;
-
крафтовое пиво — экспериментальные сорта с необычными вкусами.
Производители расширили линейку своей продукции, добавив фруктовые варианты и тёмное безалкогольное пиво. Благодаря такому разнообразию данный алкоголь является неотъемлемой частью культуры: его пьют в офисах, на концертах и в барах. Это уже не просто замена пива, а осознанный выбор.
Как выбрать и заказать хорошее безалкогольное пиво в Киеве?
Выбирая данный напиток, прежде всего обратите внимание на содержание алкоголя. Как правило, на таком пиве можно увидеть маркировку «alcohol-free» (содержит не более 0.05% алкоголя), «Dealcoholised» (содержит 0.05-0.5% алкоголя) и «Low-alcohol» (до 8,5% алкоголя). Первое самое лёгкое, его могут пить даже водители и беременные (естественно, в умеренных дозах).
Также стоит учитывать:
-
тип пива — лагер, пшеничное, эль;
-
вкусовые нотки — солодовые, карамельные, фруктовые;
-
бренд и репутацию производителя;
-
плотность напитка;
-
тип тары — банка, стекло.
Для первого знакомства лучше выбрать сорта с более деликатным вкусом, а затем уже переходить к более интенсивным и глубоким вариациям
Забудьте о походах по магазинам! Сегодня купить безалкогольное пиво можно буквально в пару кликов, прямо у себя дома на сайте магазина Hop Hey. У нас вы найдете огромный выбор нулевого пива – от украинских до зарубежных марок. Доставка осуществляется по всему Киеву. Также можно воспользоваться самовывозом из ближайшего магазина нашей сети.