Пивовары из львовской “Правды” - это как раз те ребята, которые умеют хорошо представиться. “Наша миссия - дать людям возможность пить правдивое пиво. Мы верим, что Львов достоин того, чтобы его уникальный стиль узнавали во всем мире. И мы работаем над созданием этого стиля”, - заявляют они. И делают!
Сейчас про крафтовое пиво “Правда” можно услышать не только во всех уголках Украины, но и в других странах, на других континентах. А этикетки на бутылках передают миру месседжи от патриотов.
Кто варит “Правду”
В этой пивоварне на постоянной основе работают украинцы и один американец, Кори МакГиннес, именем которого назван сорт. “Предводитель” - Юрий Заставный, а в его команде опытные мастера-бровары, бизнесмены и даже футболист. Также они приглашают экспертов из Бельгии и Чехии. Вместе они экспериментируют со вкусами и ингредиентами. Эти парни единственные в Украине варят пиво с шишками свежего хмеля, цветами бузины и с подсолнухом. А их эль “Червоні очі” отмечен золотом Брюссельского пивного чемпионата.
Мануфактурное пиво
Пиво от “Правды” его создатели назвали мануфактурным, потому что производится оно сравнительно небольшими партиями. Это позволяет контролировать каждый этап производства, обеспечивать чистоту и четкое соответствие технологиям. Решение о готовности каждой партии принимает пивовар, и только после дегустации.
Двойная ферментация
Для бутылирования пива, “Правда” единственная в Украине использует технологию двойной ферментации. После варки вызревшее пиво разливается по бутылкам. Затем туда добавляют понемногу сахара и дрожжей, так что пиво естественным образом насыщается углекислым газом - во второй раз ферментируясь уже в закрытой бутылке. В результате такое пиво хранится в бутылке от 6 месяцев до года, оставаясь при этом нефильтрованным и пастеризованным.
От себя добавим, что этот добротное, правильное, титулованное, свареное в Украине крафтовое пиво купить вы можете и в Днепре, в магазинах МКрафт и на сайте morepiva.ua.
