Сидр Christian Drouin Demi-sec 3°
Франція, 3°
Cidre demi-sec - це напівсолодкий сидр, що володіє чудовим ароматом і насиченим смаком. Напій створений з ретельно відібраних яблук, вирощених в регіоні Пеі д'Ож. Сидри Крістіана Друена вважаються одними з кращих. Яблука для них збирають, струшуючи дерева, в ємності під яблунями. Потім вмілі працівники підбирають яблука вручну, при цьому сортуючи їх по мішках. За допомогою терки м'якоть яблука розрізається на рівні частини, але пресується вона не відразу, а спочатку вимочується кілька годин для розм'якшення. Це робиться для полегшення процесу вичавлювання соку. Сам же сік отримують за допомогою гідравлічного пресу. Важливо, що використовується тільки чистий сік: яблучна м'якоть пресується всього лише один раз, тому в результаті виходить не більше 65% соку. Завдяки контролю температур бродіння проходить повільно і в спокійній атмосфері. Далі слідує вторинна ферментація, яка надає сидру ігристість. Правильний вибір пропорції між солодкими, кислими і гіркими сортами яблук надає сидру прекрасний баланс і елегантність. При виробництві своїх сидрів Крістіан Друен використовує комбінацію з більш ніж 30 сортів яблук з чітко визначених ділянок і піддає плоди дуже повільному бродінню при низькій температурі. Це додає напоям більше легкості, сухості і тонкощі.
Колір: Сидр відомий своїм елегантним світло-золотистим кольором з легкими і ніжними переливами.
Аромат: Аромат сидру володіє легкими фруктовими нотами свіжих яблук з п'янким хмільним відтінком.
Смак: П'янкий смак сидру в міру насичений і м'який, але в той же час - солодкуватий, з легкими нотами ароматних і запашних яблук.
З чим поєднується: Сидр прекрасний в якості супроводу до білого м'яса і різних легких десертів: млинців, яблучних пирогів, тістечок.
Напій дуже хороший як аперитив і прекрасний для втамування спраги в спекотний день.
Історія бренду Christian Drouin почалася з авантюрної мети, яку поставив перед собою руанський промисловець Крістіан Друен, а саме - зробити ідеальний Кальвадос, який би користувався популярністю не тільки у Франції, але й у всьому світі. Пізніше його ідею підтримав і молодший син, який з 1969 року долучився до управління компанією і виробництва. Мета Крістіана була досягнута у 1979 році: продукція компанії отримала визнання не тільки у Франції, але й далеко за її межами, і попит на високоякісні напої продовжує незмінно рости. В даний час компанією керує третє покоління родини - Гійом Друен, який слідуючи сімейним традиціям, виробляє одні з кращих кальвадосів у світі. Сам маєток Друен - Coeur de Lion - оточено красивими і величними яблуневими садами, які складаються з традиційних високостовбурних яблунь. Клімат цього регіону не підходить для вирощування винограду, але придатний для повноцінного розвитку плодових дерев. Деякі яблуні в цьому саду досягли віку понад 20 років. Тутешні фруктові сади дійсно унікальні, оскільки складаються з 30 різних сортів яблук з низькою врожайністю, які були спеціально виведені для виробництва сидру і кальвадосу. Сидри від Christian Drouin виробляються з близько тридцяти сортів яблук, які дозволені у виробництві сидрів: більшість з них 70% гірких сортів і багаті танінами, що забезпечують напою тіло, солодкі яблука складають 20% і забезпечують фруктові смаки, та 10% кислих сортів додають для балансу структури.
Склад: Яблука.
Енергетична цінність: на 100 г. продукту: - ккал. 0.4 - вуглеводи 4
