Хамон - це м`ясо середньої жирності з еластичним і м'яким м'ясом, колір якого варіюється від гранатово-червоного до темно-бордового. Цей хамон має помірно солоний смак з характерним солодкуватим присмаком.
Легенда, символ, національна гордість іспанців! Хамон - це сиров’ялений окіст з білої породи свиней. Готується він тільки вручну, з м'яса свиней білих порід з великою домішкою породи Дюрок. Свині відгодовуються за спеціальною схемою, а хамон готується з дотриманням всіх нюансів традиційної рецептури. Справжній хамон можна порівняти з вишуканим вином, адже один з важливих параметрів якості і того, і іншого - це витримка. Хамон дозріває в льохах іспанських майстрів не менше 9 місяців. Поєднання вологості і температури, при яких протікає процес, вивірений століттями. При виготовленні хамона до м'яса не додають нічого, крім солі. Це чистий смак, доведений до досконалості.
Склад: Свинячий окист, сіль, цукор.
Енергетична цінність на 100 г. продукту:
- ккал. 267
- білки 28
- жири 17
- вуглеводи 0.6
