Кальвадос Calvados Blanche de Normandie 40°
Франція, 40°
Коли Крістіан Друен купив ферму у Конвілі, він вирішив використовувати місцеві яблуневі сади для створення мега-якісного і найкращого кальвадосу. І у нього це вийшло, адже сьогодні господарство Christian Drouin є одним з найвідоміших виробників кальвадосу у Франції. Розташоване воно біля дуже красивого французького містечка Пон-л'Евек в Нижній Нормандії. Серцем виробництва є маєток Coeur de Lion, оточений яблучними садами: багато дерев були посаджені у 1991-1993 роках і не можуть повністю забезпечувати виробництво, тому відсутня сировина постачається з сусідніх володінь. Клімат цієї місцевості дуже суворий, що унеможливлює вирощування винограду. Але для яблунь це місце просто ідеальне. Тутешні фруктові сади дійсно унікальні, оскільки складаються з 30 різних сортів яблук з низькою врожайністю, які були спеціально виведені для виробництва сидру і кальвадосу. В даний час компанією керує третє покоління родини в особі Гійома Друена, який слідуючи сімейним традиціям, виробляє однин з кращих кальвадосів у світі.
Колір: Кальвадос володіє кристально-прозорим кольором.
Аромат: Букет дарує вишукане звучання стиглих яблук і соковитих груш.
Смак: Напій дарує справжній, солодкий, теплий і хмільний смак стиглих яблук.
З чим поєднується: У чистому вигляді кальвадос може стати дуже освіжаючим дижестивом, але також він стане ключовим інгредієнтом для коктейлів.
Один з кращих кальвадосів у світі, який втілює в собі справжній яблучний дух - це Blanche de Normandie. Для його виробництва яблука збирають, струшуючи плоди в ємності під яблунями. Потім ці яблука збирають вручну, проводячи при цьому сортування. Далі найкращі з найкращих плодів потрапляють в ємність з потужною теркою і гідравлічним пресом. Терка подрібнює плоди на рівні частини, які потім залишають на кілька годин для розм'якшення. Тільки після цього з яблук починають віджимати сік. Christian Drouin використовують виключно чистий сік: яблучна м'якоть пресується всього лише один раз, тому в результаті виходить не більше 65% соку. На виробництві є три перегінних апарати (аламбика), в яких яблучний сік проходить дистиляцію. Так з’являється напій з чистим та яскравим яблучним ароматом.
Енергетична цінність: на 100 г. продукту: - ккал. 325 - вуглеводи 0.001 - білки 0 - жири 0
