Пленительное, пьянящее, «горячее и пылкое», но в то же время свежее и легкое вино Winiveria – это молодое, легкое белое вино, изготовленное из грузинского винограда сортов Ркацители и Мцване. Для его создания, спелые ягоды винограда собирают вручную, после чего плоды отделяют от гребней и охлаждают до 4-6°C, а затем отжимают при помощи пневматического пресса. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре 13-15°С в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино снимают с осадка и оставляют для дальнейшего созревания, чтобы оно набралось силы и духа Грузии!
Цвет: Вино обладает изысканным светло-соломенным цветом.
Аромат: Это пленительное звучание нот цитрусовых и косточковых фруктов, зеленой груши и полевых цветов с легкими медовыми нотками.
Вкус: Легкий и питкий напиток дарит бодрящий и изысканный вкус с пикантным послевкусием, которое одурманивает с первых же глотков!
С чем сочетается: Аристократичный напиток прекрасно подойдет к сытным мясным блюдам, холодным закускам, различным десертам, свежей выпечке и некоторым видам сыров.
Настоящее, горячее, пылкое, дерзкое и пьянящее вино с характером Грузии, производят на винодельне Виниверия. Открыта она в 2005 году в селе Вардисубани на территории комплекса «Шато Мере». И хоть ей не так уж и много лет, как для винокурни, но все же, она пленила всех своими винами и нашла поклонников во многих странах мира. В чем секрет? Да все очень просто, строгое сочетание традиционных грузинских технологий, в сочетании с новым итальянским оборудованием. Виноград для вина собирают на виноградниках возрастом не меньше чем 25 лет. Также тут используют как европейскую, так и древнекахетинскую технологии. Последняя из них подразумевает хранение вина в специальных, зарытых в землю кувшинах «квеври» вместе с мякотью и косточками, а в случае европейской технологии хранят отцеженное вино, отчего оно становится более легким и воздушным. Сок из винограда выжимают в современных итальянских агрегатах, а затем заливают в дубовые бочки и специальные бутылки, в которых и происходит старение вина. Вот так вот!
