Two Hands обладает особой линейкой Garden, в которую входят 6 вин, изготовленных из винограда сорта Шираз, растущего на шести различных виноградниках в долине Баросса. Очарованный магией создания вин в этом регионе и желая определить и продемонстрировать индивидуальные особенности лучших австралийских развивающихся регионов Шираз, Майкл Тфелфтри успешно продемонстрировала региональность в рамках австралийского Шираза в течение многих лет в серии Garden. Two Hands Lily's Garden 2013 – это щедрое вино с каскадным звучанием фруктов и богатым длинным вкусом. Оно обладает неповторимым вкусом, ведь винодел вдохновлен непосредственной близостью виноградника McLaren Vale к морю. Для изготовления вина, виноград сорта Шираз давят и оставляют в открытых ферментаторах объемом в 5-10 тонн. При этом три раза в день во время максимальной ферментации осуществляется ремонтаж для извлечения из кожицы винограда цвета и танинов. После 12 дней мацерации сок стекает в специальный резервуар, куда позже добавляется прессованная виноградная кожица. Здесь вино настаивается в течение суток, после чего его переливают в бочки, в которых проходит малолактическая ферментация. Вино урожая 2014 года созревало на протяжении 18 месяцев в бочках из американского дуба, из которых 6% были новыми.
Цвет: Вино обладает насыщенным и глубоким красным цветом с черным ядром.
Аромат: Глубокий и сложный букет с нотами пряных сливы, черники, шелковицы, фиалки и мокко.
Вкус: Вино обладает шармом и грацией вкуса, где воедино сплелись ярко-голубые плоды (сливы, черники, шелковицы) с прекрасным цветочным звучанием и оттенками мокко.
С чем сочетается: Вино прекрасно дополнит вкус дичи и красного мяса, особенно хорошо оно подойдет к жаркому и мясу-гриль. Можно также подавать к выдержанным сырам.
«... Мы стремимся производить вина, отражающие их происхождение, а это означает, что они обладают характером, который мы ассоциируем с регионами и виноградниками, из которых были получены плоды…», - именно такая философия существования винодельни Two Hands. Идея создания компании родилась в сентябре 1999 года, когда ее основатели Майкл Тфелфтри и Ричард Минц были на вечеринке в честь помолвки друга. Именно там они и решили, что пришло время создавать свое собственное вино и продавать его на мировой арене. Первоначальная их цель актуальна и сегодня - сделать наилучший Шираз на основе вина из самых ценных регионов по всей Австралии. Винные контакты Майкла в США и Великобритании помогли запустить бренд и благоприятная реакция ценителей вин, подарила ребятам скорое внимание к их делу. Ранний успех помог им постепенно увеличивать производство и выход на рынок, чтобы запустить полный перечень ассортимента. Позже в том же году, Майкл ехал по пыльной дороге западных хребтов долины Баросса и впервые увидел необитаемый коттедж рядом с Marananga Creek, который должен был стать домом их вин. И он стал… Сегодня компания принадлежит Майклу Твелфтри, а с привлечением Тима, компания получила дополнительные виноградники, в частности Святой Грааль в регионе Seppeltsfield Road. Вместе Майкл и Тим разделяют амбициозное видение будущего, и поверьте, следующая глава истории Two Hands будет еще более захватывающей!
