На сильных лозах, возрастом от 5 до 50 лет, возрастает виноград сорта Шардоне, который после сбора урожая отдает свое «тело и душу» белому изысканному, легкому и освежающему вину Domaine du Colombier. После прессования ягоды попадают в стальные танки на 15 дней для ферментации, после чего вино выдерживается 6-18 месяцев до полного созревания. После этого его разливают в бутылки, чтобы Вы могли в любой момент разделить с ним яркие события в своей жизни!
Цвет: Вино обладает пленительным чисто-соломенным цветом.
Аромат: Изысканный букет звучит нотами спелых ароматных фруктов и слегка поджаренного хлеба.
Вкус: Вино дарит чистый и умопомрачительный вкус с легкими тонами зеленых яблок и нежного белого персика, создавая классическое хмельное сочетание.
Подача: Температура сервировки: 10-12 °С.
С чем сочетается: Вино хорошо сочетается с закусками, приготовленными из морепродуктов, а также с колбасными изделиями и бургундскими улитками.
«Мы добавляем большую страсть и любовь к нашей работе», именно так говорят о своем деле владельцы винодельни Domaine du Colombier. С 1887 года она была собственностью семьи Моте, а любимое дело передавалась с поколения в поколение. С 1957 года господин Гай Moте начал специализироваться на винах Шабли. А сегодня три его наследника-сына: Жан-Луи, Тьерри и Винсент - работают на 55 гектарах виноградников. На них возрастают исключительно лозы Шардоне, которые дарят белым винам живой и светлый вкус с желтым цветом и легкими зелеными оттенками. Сегодня винодельня производит 430,000 бутылок вина в год, и из них 80% экспортируется. Виноделие здесь осуществляется с большой осторожностью, с величайшим уважением традиционных бургундских методов, в сочетании с преимуществами современных технологий.
