Этот сыр Джюгас созревал не менее 24 месяцев. Это уже зрелый сыр, обладающий тонким и насыщенным вкусом. Элегантность чистого, но пикантного и сильного вкуса переплетается с легким ароматом сушеных фруктов и сыра, и рот наполняется легко тающими кусочками. Сыр одновременно и твердый, и приятно ломкий. Его желтый цвет у корки становится зеленовато матовым. Не менее 24 месяцев выдержанный сыр - это гармония молодости и мудрости. Кстати, для того, чтобы аромат и вкус сыра полностью раскрылся, а также приобрел правильную структуру, разложите кусочки сыра на тарелку и дайте ему «подышать» 15 минут.
С чем сочетается: Твердый сыр Джюгас вкусен как сам по себе, так и в сочетании с другими продуктами, а в качестве ингредиента он может быть включен в готовое блюдо. Он прекрасно сочетается с другими продуктами, словно тонкая приправа, натуральный усилитель вкуса, придающий блюдам насыщенный вкус.
Бренд Джюгас – это всемирно известный создатель неподражаемых сырных традиций! Столь известный сыр Джюгас готовится под строгим европейским контролем. При его производстве, используется фермент только микробного происхождения, что позволяет рекомендовать его в пищу людям, которые придерживаются вегетарианства. Он созревает от года до четырех лет, поэтому его называют твердым сыром. Он относится к такому же типу сыров как Гран Падано и Пармеджано Риджано. Но, в отличии от этих сыров, при производстве сыра Джюгас используется не сырое молоко, а пастеризованное. Именно это придает конечному продукту нежный сладковатый вкус, в отличии от резкого и кислого вкуса итальянских сыров. У каждого сорта твердого сыра Джюгас свои вкусовые оттенки, поскольку в процессе созревания меняется вкус, запах, цвет, структура. Твердый сыр представлен в различной степени созревания: 12, 18, 24, 36 и 48 месяцев. Каждый из сортов обладает ярко выраженным вкусом и пряным ароматом. Кстати, цвет сыра всегда разный, и зависит он не от созревания, а от травы, которую ели коровы в тот или иной сезон. Вот так вот…
Состав: Молоко коровье, соль кухонная пищевая, мезофильные та термофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосворачивающий ферментный препарат микробного происхождения.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
- ккал 367
- жиры 26
- углеводы 0
- белки 33
