Cidre demi-sec - это полусладкий сидр, обладающий великолепным душистым ароматом и насыщенным вкусом. Напиток создан из тщательно отобранных яблок, выращенных в регионе Пэи д'Ож. Сидры Кристиана Друэна считаются одними из лучших. Уникальная технология приготовления сидра дает возможность создать уникальный и легкий вкус. Яблоки собирают, встряхивая деревья, в емкости под яблонями. Затем умелые работники подбирают яблоки вручную, при этом сортируя их по мешкам. С помощью терки мякоть яблока разрезается на равные части, но прессуется она не сразу, а сначала вымачивается несколько часов для размягчения. Это делается для облегчения процесса выжимки сока. Сам же сок получают при помощи гидравлического пресса. Немаловажно, что используется только чистый сок: яблочная мякоть прессуется всего лишь один раз, поэтому в результате получается не более 65 % сока. Благодаря контролю температур брожение проходит медленно и в спокойной атмосфере. Далее следует вторичная ферментация, которая придает сидру игристость. Правильный выбор пропорции между сладкими, кислыми и горькими сортами яблок придает сидрам прекрасный баланс и элегантность. При производстве своих сидров Кристиан Друэн использует комбинацию из более чем 30 сортов яблок с четко определенных участков и подвергает плоды очень медленному брожению при низкой температуре. Это придает напиткам больше легкости, сухости и тонкости.
Цвет: Сидр известен своим элегантным светло-золотистым цветом с легкими и нежными переливами.
Аромат: Аромат сидра обладает легкими фруктовыми нотами свежих яблок с пьянящим хмельным оттенком.
Вкус: Пьянящий вкус сидра в меру насыщенный и мягкий, но в то же время - сладковатый, с легкими нотами ароматных и душистых яблок.
С чем сочетается: Сидр прекрасен в качестве сопровождения к белому мясу и различным легким десертам: блинчикам, яблочным пирогам, пирожным. Напиток очень хорош в качестве аперитива и прекрасен для утоления жажды в жаркий день.
История бренда Christian Drouin началась с авантюристической цели, которую поставил перед собой руанский промышленник Кристиан Друэн, а именно - произвести идеальный Кальвадос, который бы пользовался популярностью не только во Франции, но и во всем мире. Позже его идею поддержал и младший сын, который с 1969 года подключился к управлению компанией и производству. Цель Кристиана была достигнута в 1979 году: продукция компании получила признание не только во Франции, но и далеко за её пределами, и спрос на высококачественные напитки продолжает неизменно расти. В настоящее время компанией управляет третье поколение семьи - Гийом Друэн, который следуя семейным традициям, производит одни из лучших кальвадосов в мире. Само поместье Друэнов - Coeur de Lion - окружено красивыми и величественными яблоневыми садами, которые состоят из традиционных высокоствольных яблонь. Климат этого региона не подходит для выращивания винограда, но пригоден для полноценного развития плодовых деревьев. Некоторые яблони в этом саду достигли возраста свыше 20 лет. Здешние фруктовые сады действительно уникальны, поскольку состоят из 30 различных сортов яблок с низкой урожайностью, которые были специально выведены для производства сидра и кальвадоса. Сидры от Christian Drouin производятся из близко тридцати сортов яблок, которые разрешены в производстве сидров: большинство из них 70 % горьких сортов и богаты танинами, что обеспечивают напитку тело, сладкие яблоки составляют 20% и обеспечивают фруктовые вкусы, а и 10% кислых сортов добавляют для баланса структуры.
Состав: Яблоко.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
