2007 год в целом был тёплый, отмеченный мощными и вместе с тем неожиданными климатическими явлениями. Тогда была тёплая весна и прохладное лето с возвращением засушливой погоды в конце августа. Прекрасное окончание созревания винограда и сбор урожая Пино нуар и Шардоне, которые подарили нам Louis Roederer Vintage Cristal. Это великолепный образец «ненавязчивой силы», характерной для шампанского Cristal - в нём скорее отражена не сила миллезима, а в высшей степени тонкая природа известняковых недр винодельческого хозяйства и насыщенность плодов виноградной лозы, которая была отобрана для изготовления этого кюве. Вино вырабатывается из лучших «крю» из Монтань-де-Реймс, долины Марны и Кот-де-Блан. Выдерживается в течение 5-ти лет в погребах, а также хранится в покое в течение 8-ми месяцев после «дегоржажа» в целях окончательной и более совершенной выдержки.
Цвет: Вино обладает цветом чистого золота с изящными оттенками оранжевого и огромным количеством безупречно тонких, ровных и динамичных пузырьков.
Аромат: Классический, элегантный и ненавязчивый букет дарит сочетание нот сочной зрелой груши Уильямс, легкой кислинки красной смородины, горячей «венской выпечки», пирога Татен, за которыми вскоре появляется выразительное звучание белого шоколада и фундука от процессов ферментации части вин урожая 2007 г. в ёмкостях из дерева.
Вкус: Вино обладает шелковистой и бархатистой консистенцией с насыщенным звучанием зрелых плодов, продымленных нот, оставляющих впечатление естественной глубины, за ними следуют «пудровые» и солевые ноты, которые воспринимаются на кончике языка и привносят элемент ясности и энергии с ощущением тонкости и легкости на конце.
Отделка:
Подача: Температура сервировки: 8 - 10 °C.
С чем сочетается: Шампанское наилучше раскроет и презентует свои сортовые особенности в качестве аперитива. Но также оно хорошо сочетается с ягнятиной, грибными блюдами и ракообразными.
Louis roederer – это более двух столетий поиска творческого совершенства. В этом винном доме работает согласно с принципом, что ценность вин высшего качества происходит от земли. Кюве Louis Roederer создаются путём терпеливого взаимодействия со стихиями природы и противостояния им, на основе сочетания различных талантов, глубоких познаний о достижении равновесия, из неприхотливых и урожайных сортов винограда, издавна произрастающих на землях Шампани - так на свет появляется вино, отличающееся солнечной природой и сочетанием кристальной чистоты и элегантности.
