Хамон серрано CAMPESINO без кости – это воплощение многовековых традиций испанских вкусов. Ведь этот хамон, приготовленный в Испании по традиционной рецептуре. Готовится он только вручную из мяса свиней белых пород с большой примесью породы Дюрок. Свиньи откармливаются по специальной схеме, а хамон готовится с соблюдением всех нюансов традиционной рецептуры. Узнать его можно по белому копытцу. Настоящий хамон можно сравнить с изысканным вином, ведь один из важных параметров качества и того и другого – это выдержка. Хамон серрано созревает в погребах испанских мастеров не менее 9 месяцев. Сочетание влажности и температуры, при которых протекает процесс, выверено веками. При изготовлении хамона к мясу не добавляется ничего, кроме соли. Это чистый вкус, доведённый до совершенства. Этот хамон обладает средней жирностью с эластичным и мягким мясом, цвет которого варьируется от гранатово-красного до темно-бордового. Этот хамон подарит Вам умеренно соленый вкус с характерным сладковатым привкусом…
El Conchel дарит людям возможность наслаждаться оригинальными вкусами традиционной испанской еды, которая создается за многовековыми рецептами традиций. Ребята чувствуют перед собой ответственность перед своими клиентами. Именно поэтому они продолжают создавать чрезвычайно качественные продукты, без отклонения от многолетнего опыта. Главная миссия компании заключается в производстве только первоклассных мясных изделий с использованием ремесленных рецептов и лучших техник. Повсеместное исследование, разработки и инновации, обеспечивают высокую безопасность пищевых продуктов. «Мы гарантируем отличное качество изготовления продукции для наших клиентов, в соответствии с законодательством по безопасности пищевых продуктов»…
С чем сочетается: Самым подходящим для хамона напитком является хорошее красное вино и сухой херес. По вкусу хамон лучше всего сочетается со сладкой зеленой дыней, сладкими помидорами, свежим инжиром, грушей и виноградом.
Рекомендации: Для любой подачи, для любого блюда хамон нарезается очень тонко, на прозрачные ломтики. Нарезанный хамон не стоит хранить в холодильнике - от этого он теряет свои вкусовые качества. Срез следует обернуть промасленным пергаментом или прикрыть куском сала с этой же ноги.
Состав: Свиной окорок, соль, сахар, консерванты (Е252) антиоксидант.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
- ккал 242
- белки 32.8
- жиры 12
- углеводы 0
