Немецкая пивоварня Michael Plank в 2017 году отпраздновала 100-летний юбилей. Это семейное дело, которое за все эти годы не разрослось, а вместо этого получило звание “Лучшая небольшая пивоварня мира” в 2006-м. Владелец предприятия - Майкл Планк в 3-м поколении.
Секреты фирмы
- Все сотрудники Michael Plank увлечены своим делом и крайне серьезно относятся к своей работе. Как и владельцы предприятия, так и сотрудники работают здесь поколениями. Вместе они сохраняют качество и гарантируют тщательное соблюдение традиционных рецептов.
- Главный секрет пшеничного пива, которое лучше всего готовит Michael Plank - в уникальной культуре дрожжей, которую вывел дед нынешнего владельца. Ее развитие контролируется в лабораторных условиях на самом предприятии.
- Большую часть времени пиво выбраживает в старинных горизонтальных открытых чанах, а дображивает в лагерных танках. Если железно следовать традиции, пиво должно выбраживать в подвалах. Но особая почва и подземные реки не позволяют пивоварам сделать свой подвал. Главное, что вкус пива от этого не страдает.
Чем живет лучшая маленькая пивоварня мира
Титулованное предприятие расположено в недалеко от Нюрнберга, в маленькой деревне Лабер, рядом с трассой Регенсбург — Нюрнберг. Это туристическое направление, поэтому гости на пивоварне бывают часто.
Пивоварня Michael Plank в числе любимчиков жюри престижного конкурса World Beer Awards. Посетители пивоварни рассказывают, что на самом предприятии обычная рабочая атмосфера, оборудование в меру современное, надежное. Правда, владелец предприятия может со своего телефона управлять техникой.
Находите произведения пивоваренного искусства в Море пива и наслаждайтесь вкусом от лучших немецких мастеров.
