Голландскую крафтовую пивоварню De Molen (в переводе “Мельница”) в 2004 году основал пивовар-самоучка Менно Оливье. Для создания пивоварни он выбрал не совсем обычную локацию - заброшенная ветряная мельница ХVII века в родном городе Бодегравен стала не только центром производства, но и вдохновила Оливье на название.
Путь к крафтовому пивоварению у Менно Оливье оказался стандартным: варки на кухне и в гараже, обучение у признанного в Голландии пивовара, работа на крупных пивоварнях и основание собственной. Но когда человек, который хорошо знает свое дело, основывает свое “предприятие мечты”, начинаются чудеса.
Зоопарк и фестиваль
Главный пивовар открыто заявляет о том, что по характеру он интроверт. Но свою пивоварню он превратил в место для приятного времяпрепровождения ценителей пива со всех концов земли. На мельницу в Бодегравене можно попасть с экскурсией, которая заканчивается обедом с авторским меню от пивовара. Также каждую осень здесь проводят большую пивную дегустацию-фестиваль, куда съезжаются самые маститые пивовары.
Посетители Мельницы, помимо прочего, остаются в восторге от местного зоопарка, где живут 2 свинки с громкими именами Вильям Твей и Миднайт.
Новый сорт каждые 2 месяца
Как и многие успешные крафтовые пивоварни, Де Молен делает ставку на эксперимент и лимитированные выпуски сортов. Регулярно, через каждые 6 недель, здесь придумывают и варят новый сорт. Это может быть и классический стиль, и прогрессивный вариант. Часто новинку можно увидеть на прилавках только один раз.
Тем не менее, годовые объемы производства начинаются от 5 тысяч гектолитров. Из них 70% идет на экспорт в 30 стран. Де Молен лидирует в пивных рейтингах и в родной Голландии, и в междунардных.
Какие бывают названия у пива De Molen
Названия рецептов пива у De Molen можно было бы назвать романтичными, если бы они не были столь трагичными. Классический пример - Bloed, Zweet & Tranen, что переводится как “Кровь, пот и слезы”. Так окрестили копченое пиво из двух солодов, английского портерного и немецкого, используемого для раухбиров. Также интересен Hel & Verdoemenis, в переводе ад и вечные муки. Другие “имена” не менее поэтичны.
Эти произведения пивного искусства с громкими названиями вы можете попробовать в магазинах Море Пива.
Нет в наличии
Крепость
9.3°
Горечь
60IBU
Плотность
20%
Imperial IPA янтарного цвета с ярким ароматом цитрусовых и тропических фруктов. Во вкусе фруктовый букет дополняют оттенки меда, которые быстро сменяются интенсивной горечью в послевкусии. Такой напиток подойдет к пряным мясным блюдам и ароматным сырам.
Состав: вода, солод, хмель.
Нет в наличии
Крепость
5.2°
Горечь
35IBU
Плотность
13%
Пиво темно-коричневого цвета. В аромате присутствуют ноты шоколада, орехов, карамели и кофе. Во вкусе ощущаются оттенки, кофейных зерен, шоколада и ванили. Послевкусие долгое, сухое с горчинкой. Пиво хорошо сочетается с шоколадом и шоколадными десертами, мясными блюдами и блюдами, приготовленными на гриле.
Состав: вода, солод, хмель.
Нет в наличии
Крепость
4.5°
Горечь
38IBU
Плотность
9%
Биттер туманно-медного цвета с нотами цитрусовых, бисквитов и специй в аромате. Вкус продолжает раскрывать фруктово-бисквитный букет. За счет сильной карбонизации вкус кажется слегка острым. В послевкусии деликатно, но отчетливо звучит хмелевая горечь.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Нет в наличии
Крепость
3.5°
Горечь
33IBU
Плотность
11.2%
Hugs & Kisses— лёгкий сессионный IPA. Пиво медно-оранжевого цвета с белой пышной шапкой, имеет карамельный вкус с нотами хмеля, травы, карамели, выпечки и фруктов.
Нет в наличии
Крепость
11.9°
Горечь
97IBU
Плотность
26.9%
Пиво Heaven & Hell подарит Вам дерзость, горечь и пылкость ада, а также легкость и нежность рая. Двойная нагрузка темных солодов, при поддержке гладкой горечи хмеля, создают очень крепкий напиток, который подарит Вам вкус достойный ада. Но после этого, Вы почувствуете головокружение и легкость, которые доступны только в раю. Как насчет рая и ада в одной бутылке?
Цвет: Безумный букет звучит нотами горького черного шоколада, жженого солода, нежной ванили и пьянящего хмеля.
Аромат: Пленительный и изысканно-пикантный букет звучит нотами горького черного шоколада, пряных орехов, дерзкого горького кофе и сладкой карамели.
Вкус: Яркий и дерзкий напиток дарит неподражаемое сочетание обильного жареного солода, спелых фруктов, горького шоколада, приторного аниса, дерзкого кофе и сладкой патоки, за которыми следуют пьянящий хмель, ароматный дым и жженый хлеб.
С чем сочетается: Богатые мясные блюда, дичь и зрелые сыри идеально подойдут к этому пиву.
«Наше дело, а именно заваривание пива, - мы любим больше чем себя» - так говорят о своей работе ребята с пивоварни De Molen. Это экспериментальная пивоварня из Нидерланд, которая ставит перед собой высокие стандарты и всячески пытается их достичь. Масштабы производства компании впечатляют, ведь в 2014 году завод выпустил чуть более 5000 гектолитров и в данный момент около 70% их экспортируется в 30 стран мира. А история этого пивного гиганта началась в 2014 году в маленьком гараже, в котором Менно Оливье, имевший на тот момент опыт пивоварения более 12 лет, открыл пивоварню и дегустационный зал под названием «De Salamander». В 2014 году местная мельница была закрыта, и пивоварня переместилась в нее, получив название De Molen, что переводится как «мельница». Именно с этого момента началась история успеха пивоварни. По сей день команда из 12 человек, а именно Менно и Ионна варят неподражаемое пиво, чтобы им наполнились ваши бокалы. Где бы Вы ни были!
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 106.37
углеводы 0
белки 0
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
10.2°
Горечь
102IBU
Плотность
24%
Hel & Verdoemenis – это безумно «душевный», пленительно-ароматный и чрезвычайно вкусный императорский статут. И пускай его название «Ад и проклятие» Вас не пугает, ведь единственно проклятие, которое он может на Вас наслать – это желание видеть этот напиток у себя в бокале еще и еще!
Цвет: Насыщенный черный напиток под нежной пенной шапкой.
Аромат: Сильный и насыщенный, но в то же время мягкий и приятный букет звучит нотами горького кофе, ярких цитрусов, жженого хлеба и пленительного шоколада.
Вкус: Бразильское кофе, нежный молочный шоколад, пряные орехи с нежным привкусом аппетитного дымка, за которым следует легкая и притягательная горечь хмеля.
С чем сочетается: Прекрасно сочетается с насыщенными и сытными мясными блюдами.
«Наше дело, а именно заваривание пива, - мы любим больше чем себя» - так говорят о своей работе ребята с пивоварни De Molen. Это экспериментальная пивоварня из Нидерланд, которая ставит перед собой высокие стандарты и всячески пытается их достичь. Масштабы производства компании впечатляют, ведь в 2014 году завод выпустил чуть более 5000 гектолитров и в данный момент около 70% их экспортируется в 30 стран мира. А история этого пивного гиганта началась в 2014 году в маленьком гараже, в котором Менно Оливье, имевший на тот момент опыт пивоварения более 12 лет, открыл пивоварню и дегустационный зал под названием «De Salamander». В 2014 году местная мельница была закрыта, и пивоварня переместилась в нее, получив название De Molen, что переводится как «мельница». Именно с этого момента началась история успеха пивоварни. По сей день команда из 12 человек, а именно Менно и Ионна варят неподражаемое пиво, чтобы им наполнились ваши бокалы. Где бы Вы ни были!
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 101.43
углеводы 10.47
белки 0
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
11°
Горечь
93IBU
Плотность
23.4%
Tsarina Esra - это имперский портер, сваренный пивоварней De Molen Brouwerij в стиле baltic porter.
Внешний вид Темно-коричневое пиво с коричневатой пенной шапкой
Аромат Жжёный солод, молочный шоколад, кофе и обжаренный свежий хлеб
Вкус Алкогольные ноты, молочный шоколад, карамель, сладкий солод и кофе со сливками
С чем сочетается Шоколадные десерты, мясные блюда
Крафтовая пивоварня De Molen была основана Менно Оливье в 2004 году в городе Бодегравен. Пивоварня расположилась в здании старой ветряной мельницы, построенной в 1697 году, поэтому и получила название "Мельница". До создания собственной пивоварни, Оливье варил пиво на своей кухне, изучал пивоварение у голландского мастера, работал профессиональным пивоваром на Brouwerij de Texelse и De Prael в Амстердаме, в Stadsbrouwerij de Pelgrim в Роттердаме и даже переоборудовал свой гараж в минипивоварню.Сегодня Де Молен славится широкой коллекцией пива классических и оригинальных сортов. Каждые 6 недель пивоварня выпускает новое пиво.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 107.5
углеводы 0
белки 0
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
10.1°
Горечь
81IBU
Плотность
24.1%
«Красивый и беспощадный» – именно так переводится название этого восхитительного напитка Mooi & Meedogenloos. И это действительно правда! Безумно нежный и пленительный букет пива прячет за собой очень крепкий и насыщенный вкус. Создан он в стиле темного и крепкого бельгийского эля. Попробуйте вкус красоты и беспощадности!
Цвет: Насыщенный темно-коричневый напиток с карамельными отливами под пышной пенной шапкой золотого цвета.
Аромат: Красивый букет звучит нотами пленительных темных фруктов, сладкой карамели, пьянящего рома и жженых тостов с легким звучанием нот изюма, фиников и пряных дрожжей.
Вкус: Беспощадный напиток пленит своим вкусовым сочетанием спелых темных фруктов и безумно ароматных сухофруктов винограда, фиников, инжира и изюма, которые обволакивают пикантный ром, сладкую карамель и жженые тосты, за которыми следует мягкое и нежное послевкусие.
С чем сочетается: Пиво составит прекрасную пару с копченостями, жареной бараниной, барбекю, сырами, а также десертами.
«Наше дело, а именно заваривание пива, - мы любим больше чем себя» - так говорят о своей работе ребята с пивоварни De Molen. Это экспериментальная пивоварня из Нидерланд, которая ставит перед собой высокие стандарты и всячески пытается их достичь. Масштабы производства компании впечатляют, ведь в 2014 году завод выпустил чуть более 5000 гектолитров и в данный момент около 70% их экспортируется в 30 стран мира. А история этого пивного гиганта началась в 2014 году в маленьком гараже, в котором Менно Оливье, имевший на тот момент опыт пивоварения более 12 лет, открыл пивоварню и дегустационный зал под названием «De Salamander». В 2014 году местная мельница была закрыта, и пивоварня переместилась в нее, получив название De Molen, что переводится как «мельница». Именно с этого момента началась история успеха пивоварни. По сей день команда из 12 человек, а именно Менно и Ионна варят неподражаемое пиво, чтобы им наполнились ваши бокалы. Где бы Вы ни были!
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 121.83
углеводы 0
белки 0
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
9.2°
Горечь
61IBU
Плотность
20%
Это пиво имеет одно и то же название с книгой Джона Толкина «Heen & Weer», что означает «Туда и обратно». В книге рассказывается о путешествии проделанном в поисках сокровищ. Так же и глоток этого пива подарит Вам желание искать сокровища. На самом деле, это бельгийский трипель, который обладает сладкой солодовой основой и хорошо сбалансированной горечью. Вам обязательно потянет на приключения!
Цвет: Насыщенный медовый напиток под пышной пенной шапкой.
Аромат: Сладкая карамель, спелая мягкая груша и жёлтый персик с некой перечной горчинкой сливаются в умопомрачительном аромате.
Вкус: Ароматный мед, ирисовый и бисквитный солода, безумно ароматная груша, свежее яблоко, сладкий персик и нежный банан под легкой пьянящей горчинкой хмеля.
С чем сочетается: Идеально подойдёт к тушеной говядине.
«Наше дело, а именно заваривание пива, - мы любим больше чем себя» - так говорят о своей работе ребята с пивоварни De Molen. Это экспериментальная пивоварня из Нидерланд, которая ставит перед собой высокие стандарты и всячески пытается их достичь. Масштабы производства компании впечатляют, ведь в 2014 году завод выпустил чуть более 5000 гектолитров и в данный момент около 70% их экспортируется в 30 стран мира. А история этого пивного гиганта началась в 2014 году в маленьком гараже, в котором Менно Оливье, имевший на тот момент опыт пивоварения более 12 лет, открыл пивоварню и дегустационный зал под названием «De Salamander». В 2014 году местная мельница была закрыта, и пивоварня переместилась в нее, получив название De Molen, что переводится как «мельница». Именно с этого момента началась история успеха пивоварни. По сей день команда из 12 человек, а именно Менно и Ионна варят неподражаемое пиво, чтобы им наполнились ваши бокалы. Где бы Вы ни были!
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 89.17
углеводы 8.43
белки 0
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
6.1°
Горечь
35IBU
Плотность
14.3%
Saint & Sinner – это пиво, посвященное 50-летию Мариса Оттера. Думаете, что это какой-то известный человек? Нет, нет, нет. Это столь любимый многими известнейшими пивоварами мира сорт солода - Morris Otter. Само собой, что «юбиляр» включен в рецептуру этого яркого и безумно ароматного напитка. Попробуйте!
Цвет: Насыщенный туманный золотой напиток с янтарными искринками под пышной пенной шапкой.
Аромат: Это пленительный букет, в котором звучат ноты солода, сладкой карамели, жженого хлеба, безумно спелых фруктов и дерзкой сосны с хмелем.
Вкус: Пленительный вкус сочетает в себе яркую кислинку цитруса, фруктово-солодовую сладость и травянистую свежесть, за которыми следует хвойная пикантность с ароматными нотами апельсина под пьянящей хвойной горечью.
С чем сочетается: Напиток идеально подойдет к снекам, легким салатам и закускам, а также блюдам с белого мяса.
«Наше дело, а именно заваривание пива, - мы любим больше чем себя» - так говорят о своей работе ребята с пивоварни De Molen. Это экспериментальная пивоварня из Нидерланд, которая ставит перед собой высокие стандарты и всячески пытается их достичь. Масштабы производства компании впечатляют, ведь в 2014 году завод выпустил чуть более 5000 гектолитров и в данный момент около 70% их экспортируется в 30 стран мира. А история этого пивного гиганта началась в 2014 году в маленьком гараже, в котором Менно Оливье, имевший на тот момент опыт пивоварения более 12 лет, открыл пивоварню и дегустационный зал под названием «De Salamander». В 2014 году местная мельница была закрыта, и пивоварня переместилась в нее, получив название De Molen, что переводится как «мельница». Именно с этого момента началась история успеха пивоварни. По сей день команда из 12 человек, а именно Менно и Ионна варят неподражаемое пиво, чтобы им наполнились ваши бокалы. Где бы Вы ни были!
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Нет в наличии
Крепость
10.5°
Горечь
46IBU
Плотность
23%
Rasputin является очень ярким и безумно вкусным представителем «семьи» Imperial Stout, который при этом имеет свое уникальное и необычно отличие – это сильная охмеленность и дерзость напитка. Он пленит своим насыщенным и глубоким кофейно-шоколадным вкусом и яркой горечью хмеля с первого же глотка.
Цвет: Насыщенный и богатый черный напиток под бежевой пенной шапкой.
Аромат: Притягательный букет искрится нотами нежной ванили, пьянящего бурбона, сладкого кокоса и пикантной жжёности.
Вкус: Горький черный шоколад, нежная ваниль, бодрящий кофе и пьянящий бурбон сливаются в одном умопомрачительном вкусе с пьянящей горечью хмеля.
С чем сочетается: Напиток составит прекрасную пару с насыщенными мясными блюдами, зрелыми сырами и десертами.
«Наше дело, а именно заваривание пива, - мы любим больше чем себя» - так говорят о своей работе ребята с пивоварни De Molen. Это экспериментальная пивоварня из Нидерланд, которая ставит перед собой высокие стандарты и всячески пытается их достичь. Масштабы производства компании впечатляют, ведь в 2014 году завод выпустил чуть более 5000 гектолитров и в данный момент около 70% их экспортируется в 30 стран мира. А история этого пивного гиганта началась в 2014 году в маленьком гараже, в котором Менно Оливье, имевший на тот момент опыт пивоварения более 12 лет, открыл пивоварню и дегустационный зал под названием «De Salamander». В 2014 году местная мельница была закрыта, и пивоварня переместилась в нее, получив название De Molen, что переводится как «мельница». Именно с этого момента началась история успеха пивоварни. По сей день команда из 12 человек, а именно Менно и Ионна варят неподражаемое пиво, чтобы им наполнились ваши бокалы. Где бы Вы ни были!