Убедить итальянцев, фанатично преданных вину, пить пиво, превратив его в благородный напиток, возглавить крафтовую пивную революцию и заставить скептиков признать её успех в Италии… Это под силу только создателю бренда Birra Baladin, пивовару-новатору Тео Муссо из небольшого городка Пьоццо!
История создателя Birra Baladin
Тео Муссо родился в семье фермеров, которые работали на земле и производили вино. И его история отношений с пивом началась как бунт против воли отца, который хотел чтобы Тео также сильно любил вино. Он уклонялся, специально отправляясь в город ради покупки пива, хоть это промышленное пиво ему и не нравилось.
Настоящая любовь к пиву появилась, когда Тео впервые попробовал французское крафтовое пиво в дорогом отеле. Однажды открыв этот мир ароматов и вкусов, он сделал его делом жизни. В 1986 году вместе с подругой танцовщицей он открыл паб Le Balladin (Сказочник), где играла живая музыка, выступали артисты цирка, подавали домашние закуски и, конечно, крафтовое пиво, привезенное из других стран.
Паб Le Balladin работал 10 лет, прежде чем стать пивоварней. В начале 90-х годов Муссо стал больше времени проводить в Бельгии, обучаясь искусству пивоварения. Закон Италии не позволял открыть пивоварню, но как только этот запрет сняли, Balladin открылась в числе первых крафтовых пивоварен.
Производство
Лозунг автора Сказочного пива «Пиво – это Земля». Он хочет людям донести идею, что главное отличие крафтового пива от промышленного состоит в том, что это продукт тяжелого труда на земле. Самым веским аргументом он сделал свой бизнес, практически превратив его в ферму. 85% ингредиентов для пивоварения Balladin производит самостоятельно, постоянно повышая этот процент.
Сегодня Balladin – это целый мир: агропроизводство, пивоварня, бары и пабы. Пиво экспортируется по всему миру. При этом каждый новый сорт стоит больших стараний, некоторым из них Тео дает имена членов своей семьи.
«Пиво – это фантастический инструмент, позволяющий мне говорить с миром», — говорит Тео. Ответьте ему, попробовав крафтовое пиво Balladin в магазине Море Пива и HOP HEY, или заказав его на сайте hophey.ua.
