Виски пьют лихие ковбои в салунах и посетители роскошных нью-йоркских клубов, матерые полицейские в барах и искушенные селебрити на светских приемах, создавая имидж самого популярного алкогольного напитка в мире. Кто-то пьет его в чистом виде, кто-то со льдом, а кто-то — в составе коктейлей, которые уже стали культовыми.

Виски пьют в салунах

Карамельные, ванильные, древесные, фруктовые или дымные нотки виски великолепно сочетаются с кофе, цитрусами, сиропами, биттерами, ликерами, вермутами и даже сливками. Например, сладковатый виски бурбон подходит для фруктовых коктейлей, а легкий и нежный ирландский виски — для коктейлей с кофе и пряностями.

Классические коктейли с виски

Многие коктейли на основе виски проверены временем и уже стали классикой, благодаря правильному подбору ингредиентов и точно сбалансированным пропорциям. Мы собрали самые модные и при этом простые коктейли с виски, которые подойдут для вечеринки, праздника, романтического вечера или дружеских посиделок.

Irish coffee

Уютный ароматный напиток, который согреет вас в холода и улучшит настроение в пасмурную погоду.

Ингредиенты:

  • виски ирландский (можно взять Jameson или The Pogues) — 40 мл;

  • натуральный кофе — 80 мл;

  • сахар — 1-1,5 чайные ложки;

  • взбитые сливки — 30-40 мл.

Заварите натуральный кофе, как вы любите, и налейте в бокал для айриш-кофе, предварительно обдав его кипятком. Добавьте сахар и размешайте. Влейте виски. Украсьте напиток взбитыми сливками.

Заварите натуральный кофе и влейте виски

Manhattan

«Манхэттен» — культовый коктейль, который имеется в ассортименте каждого уважающего себя питейного заведения.

Ингредиенты:

  • виски ржаной или бурбон (Woodford Reserve Rye или Jim Beam White Straight Bourbon) — 50 мл;

  • вермут красный — 25 мл;

  • биттер-настойка «Ангостура» — 2 капли;

  • лед;

  • коктейльная вишенка.

В шейкер положите лед, влейте виски и сладкий вермут, капните битера — перемешайте все ложечкой с длинной ручкой. Охладите коктейльную рюмку и перелейте в нее напиток, декорируйте вишенкой.

Godfather

Коктейль «Крестный отец» — это нехитрое сочетание виски и итальянского ликера, которое покоряет восхитительным ароматом.

Ингредиенты:

  • виски (лучше шотландский — Ballantine's Finest) — 35 мл;

  • миндальный ликер «Amaretto» — 35 мл;

  • лед;

  • лимонная цедра.

Низкий широкий стакан наполните кубиками льда, а затем налейте виски и «Амаретто». Можно перемешать содержимое барной ложкой или оставить как есть. Украсьте напиток цитрусовой цедрой.

широкий стакан наполните кубиками льда

Whiskey Sour

Хорошо сбалансированный по сладости и кислоте коктейль, который имеет немало поклонников во всем мире.

Ингредиенты:

  • виски бурбон (Wild Turkey 81) — 45 мл;

  • сок лимона — 30 мл;

  • сахарный сироп — 15 мл;

  • кубики льда;

  • лимонная долька;

  • коктейльная вишенка.

В шейкер насыпьте лед и влейте все составляющие — хорошо встряхните. (При желании в шейкер можно добавить несколько капель яичного белка и потрясти немного дольше). Положите в стакан кубики льда и перелейте напиток из шейкера. Украсьте лимонной долькой и вишенкой.

Old fashioned

Первые коктейли из виски появились в начале 1800-х годов, включая прообраз «Old fashioned», который покорил бары Нью-Йорка в 1830-х.

Ингредиенты:

  • виски ржаной или бурбон (Wild Turkey 101) — 45 мл;

  • настойка «Ангостура» — 2 капли;

  • сахар — 1 кусочек рафинада;

  • вода (чистая или содовая) — 10-20 мл;

  • лед;

  • коктейльная вишенка или апельсиновая долька.

В низкий широкий стакан положите рафинад, капните на него битером, добавьте чистую или содовую воду. Помешивайте ложкой, чтобы сахар растворился. Добавьте кубики льда, влейте виски. Украсьте вишенкой или апельсиновой долькой. Если вам нравится более мягкий вкус коктейля, добавьте в него больше содовой.

Добавьте кубики льда, влейте виски

Rusty Nail

Крепкие коктейли с виски «Ржавый гвоздь» — это пламенное сочетание сорокаградусного скотча с ликером высокой крепости.

Ингредиенты:

Наполните льдом широкий низкий стакан и влейте в него виски, а затем ликер. Перемешайте содержимое длинной ложкой. Украсьте цедрой лимона.

Rob Roy

Коктейль с элегантным изысканным вкусом, отлично сбалансированный по сладости и крепости.

Ингредиенты:

  • виски шотландский (William Lawson's или Glen Moray Classic) — 45 мл;

  • вермут красный — 30 мл;

  • настойка-биттер «Ангостура» — 2 капли;

  • коктейльная вишенка.

Положите в шейкер колотый лед, налейте красный вермут и шотландский виски — хорошенько встряхните и капните биттера. Налейте в заранее охлажденный бокал. Украсьте коктейльной вишней.

Налейте в бокал

Boulevardier

Еще один культовый коктейль 1920 годов, придуманный в Париже. Карамельные нотки бурбона сочетаются в нем с горьковатыми нотками ликера Campari и сладостью вермута.

Ингредиенты:

  • бурбон или виски ржаной — 40 мл;

  • ликер — 30 мл;

  • вермут красный — 30 мл;

  • кубики льда;

  • цедра апельсина.

В коктейльный стакан положите кубики льда, влейте бурбон, ликер и красный вермут. Перемешайте барной ложкой и украсьте апельсиновой цедрой.