Anchor Brewery - це пивоварня-легенда родом з Сан-Франциско. Вона першою в Америці почала позиціонувати себе як крафтова і стала каталізатором крафтового руху в Європі. Вона задає тренди в пивоварінні, попри те що через 2 роки буде святкувати свій 150-річний ювілей і називається "Якорем".
Найпопулярніші сорти від Anchor продаються по всьому світу і присутні в лінійці по кілька десятків років. Але в усі часи всі пиво цієї марки виробляється вручну в варочному цеху з обладнанням з міді в рідному місті штату Каліфорнія.
Хроніка
- Середина 18 століття, в Каліфорнії панує "золота лихоманка";
- Відомий німецький пивовар Готліб Берклі приїжджає в Сан-Франциско;
- 1871 рік, Берклі купує старий салун з пабом і більярдом за $ 3500.;
- Салун "обростає" пивоварнею;
- Настає 19 століття, пивоварня переходить в руки Ернста Баруха та Отто Шінклері й отримує ім'я "Anchor" ("Якір");
- Пивоварня переживає пожежу і перебудову;
- З'являється ще один німець, Фрітц Мейтаг, і успішно відроджує пивоварню;
- У 1993 році Anchor Brewing стає першою пивоварнею у світі з власної віскокурнею;
- 2010 рік, нові власники завойовують лідерство на світовому ринку крафтового пивоваріння;
- 2016: "Якір" приїжджає в Дніпро в магазини Море Пива https://hophey.ua/kyiv/rozlyvne/pyvo/
Anchor Steam Beer
Легендарний сорт Steam Beer - це якраз те пиво, про яке варто розповісти окремо. Перше пиво в США, зварене з застосуванням парових технологій, вперше випущене в 30-х роках. Його масове виробництво та розлив у пляшки налагодив Фрітц Мейтаг в 1971 році.
Мейтаги
Так склалося, що в 1965 році пивоварня Anchor опинилася на межі банкрутства. Нею зацікавився правнук засновника великої компанії з виробництва техніки для будинку Фрітц Мейтаг з Айови. Придбав він пивоварню за смішні гроші, набагато більше він вклав у переобладнання. Завдяки якому вдалося підвищити якість продукції та підняти продажі в десятки разів.
Саме за часів Мейтагів світ побачив змінений знаковий сорт Steam Beer і найперший сучасний американський IPA Liberty Ale. У 2010 році представник покоління Мейтаг вирішив продати пивоварню її нинішнім власникам - американцям Кейт Грегора і Тоні Фоглю.
Немає в наявності
Міцність
5.6°
Гіркота
40IBU
Щільність
16.5%
На початку 50-х років 19 століття, у період каліфорнійської "золотої лихоманки", пивовар Готліб Брекле приїхав до Сан-Франциско з Німеччини. У 1871 році він придбав старий салун з пабом поблизу Russian Hill та перетворив його в міні-пивоварню. Через двадцять п'ять років пивоварню придбав інший німецький пивовар Ернест Ф. Барух та його зять Отто Шинклер. При них вона і отримала нинішню назву "Якір" (Anchor). Після пожежі у 1906 році Отто Шинклер відкрив пивоварню на новому місці, на південь від Маркет-стріт. Потім настали важкі часи. Пивоварня змінювала господарів, то відкриваючись, то закриваючись. У 1971 році, її придбав Фріц Майтаг. Він знайшов для виробництва нову будівлю і запустив п'ять нових сортів. У 2010 році Майтаг продав завод, але власники зберегли знакові бренди.
Вигляд: Темне пиво з пишною коричневатою пінною шапкою
Аромат: Тони смаженого солоду та жита, відтінки лакриці, темного шоколаду, ноти фруктів
Смак: Досить солодкий з нотами житнього хліба, смаженого солоду, шоколаду та лакриці
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі.
Немає в наявності
Міцність
6.5°
Гіркота
65IBU
Щільність
16.5%
Якось давно, ще до Золотої лихоманки, в Америці жив один фермер, який дуже хотів побачити таку рідкісну і екзотичну тварину як слон. Адже він вже стільки про нього чув! І ось одного разу в їх місто приїхав цирк, і він відразу ж поїхав на нього дивитися! Так його мрія збулася - він побачив слона на чолі параду. Його щастю не було меж. Чого не скажеш про його коня, який від переляку став на диби. «Мені плювати, я бачив слона» - так відповів фермер. З того часу з'явилася метафора «побачити слона» - незважаючи на ризик і небезпеку, йти до свого щастя. Anchor «IPA» - натхненний Каліфорнійською золотою лихоманкою і всіма тими, хто знаходиться «у пошуках слона». А Ви бачили слона?
Колір: Насичений і багатий темно-бурштиновий напій під білою пінною шапкою.
Аромат: Яскравий фруктовий букет звучить нотками грейпфрута і цитрусових, розведеними солодкою патокою і ароматним смаженим хлібом.
Смак: Спочатку солодка карамель, потім гіркий грейпфрут, освіжаючий цитрус, і п'янка гіркота хмелю, створюють вибух довгого і дурманного післясмаку.
З чим поєднується: Напій вдало поєднується з закусками, салатами, молюсками, рибою-гриль, сирами.
«Освячені часом пивоварні традиції найстарішої крафтової пивоварні світу» - так можна в цілому сказати про пивоварню Anchor з Сан-Франциско. Корінням своєї історії вона сягає золотої лихоманки - саме в той час німецький пивовар Готліб Бреклі прибув до Сан-Франциско з усією родиною і купив старий пивний більярд-салон, зробивши з нього американський паб. Через декілька десятків років, заклад було придбано пивоваром Ернстом Ф. Барузі та перейменовано в Anchor або ж якір. З того часу пивоварню переслідувала низка невдач: Ернст помер, наступний власник був збитий трамваєм, пізніше пожежа, сухий закон, масове виробництво, і знову пожежа. Але якось раз, містер Стенфорд Град, обідаючи в ресторані, дізнався, що творці його улюбленого пива хочуть закритися. І він купив його за півціни, перетворивши в процвітаючий донині заклад: унікальні сорти, десятки працівників, і звання першої пивоварні у світі зі своїм власним пивзаводом в будинку. У чому секрет успіху? Тільки кращі натуральні інгредієнти і співпраця з фермами. Так цей «якір» утримує на плаву корабель традицій американського пивоваріння та дає можливість доторкнутися до історії.
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі.
Немає в наявності
Міцність
5.9°
Гіркота
47IBU
Щільність
14.5%
Пиво Anchor Liberty Ale - це збалансований, яскравий і незалежний ель з характером Свободи, вперше представлений у 1975 році. А зварений цей ель в честь святкування двохсотріччя історичної поїздки Пола Ревіра, який в ніч з 18 на 19 квітня, напередодні боїв при Лексінгтоні і Конкорді, верхи проскакав до позицій повстанців, щоб попередити їх про наближення британських військ. І цим самим їх врятував.
Колір: Насичений бурштиновий напій із золотими відливами під пишною пінною шапкою.
Аромат: Вибухове поєднання яскравої лимонної цукерки, освіжаючого холодного чаю, пелюсток літніх квітів, тайського базиліка і солодкої карамелі відразу ж запаморочать Вам голову.
Смак: неповторне поєднання лимонної цукерки і зухвалого грейпфрута, ніжного підсмаженого бісквіта з карамелевими краями з сосновою гіркотою п'янкого хмелю, які створюють «вибух» смаків.
З чим поєднується: Пиво ідеально підійде до м'ясного рулету, гамбургерів і хлібного пудингу.
«Освячені часом пивоварні традиції найстарішої крафтової пивоварні світу» - це про пивоварню Anchor з Сан-Франциско. Своєю історією вона сягає золотої лихоманки - саме в той час німецький пивовар Готліб Бреклі прибув до Сан-Франциско з усією родиною і купив старий пивний більярд-салон, зробивши з нього американський паб. Через декілька десятків років заклад придбав пивовар Ернстом Ф. Барузі, який перейменував його в Anchor (Якір). З того часу пивоварню спіткала низка невдач: Ернст помер, наступний власник був збитий трамваєм, пізніше пожежа, сухий закон, масове виробництво, і знову пожежа. Доки одного разу містер Стенфорд Град, обідаючи в ресторані, не дізнався, що творці його улюбленого пива хочуть закритися. І він купив його за півціни, перетворивши в процвітаючий донині заклад: унікальні сорти, десятки працівників, і звання першої пивоварні у світі зі своїм власним пивзаводом в будинку. У чому секрет успіху? Тільки кращі натуральні інгредієнти і співпраця з фермами. Так цей «якір» утримує на плаву корабель традицій американського пивоваріння та дає можливість доторкнутись до історії!
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі.
Енергетична цінність на 100 г. продукту:
ккал. 44
вуглеводи 4.8
білки 0.4
жири 0
Немає в наявності
Міцність
4.8°
Гіркота
37IBU
Щільність
11.5%
Так зване "парове пиво", Anchor Steam Beer, готується за унікальною технологією, вперше використаною американськими пивоварами в 30-х роках 20 століття. Секрет її полягає в тому, що процес бродіння пива завершується охолодженням в природних умовах. Тобто чани з теплим пивом виносять в прохолодну каліфорнійську ніч і залишають відкритими на деякий час. Пиво випускає пар, звідси і назва.
Результат такого бродіння – це доволі міцне пиво кольору темного бурштину, з багатим смаком і насиченим ароматом.
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі.
Енергетична цінність на 100 г. продукту:
ккал. 44
вуглеводи 4.9
білки 0.3
жири 0
Немає в наявності
Міцність
6.7°
Гіркота
75IBU
Щільність
17%
В індійському блідому елі Go West IPA поєднуються 4 сорти споконвічно американських хмелів. Разом вони дають неймовірний аромат, здатний закрутити голову і підняти настрій до небес.
Аромат: складне об'єднання фруктів з тропіків, кедру, квітів, меду та хвої.
Смак: гармонійний, легке тіло, незначна чиста хмельова гіркота збалансована солодовою солодкістю, післясмак гладкий.
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі.
Енергетична цінність на 100 г. продукту:
ккал. 43
вуглеводи 4.8
білки 0.3
жири 0
Немає в наявності
Міцність
4.9°
Гіркота
25IBU
Щільність
11.8%
Невелика пивоварня Boca створила перший лагер в Каліфорнії. Це був 1876 рік. California Lager від Anchor - це вдала спроба відтворити цей історичний лагер каліфорнійських земель. За основу взяли місцевий ячмінь, найстаріший американський хміль Cluster та власні пивоварні дріжджі. Каліфорнійського ведмедя грізлі для етикетки запозичили з ілюстрації відомого художника Чарльза Крістіана Наля. Цей же ведмідь красується на державному прапорі штату Каліфорнія.
Каліфорнійський лагер золотистого кольору має виразний квітково-фруктовий аромат, із землистим відтінком.
Смак: Збалансований, глибокий, з гладким фінішем.
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі.
Енергетична цінність на 100 г. продукту:
ккал. 44
вуглеводи 4.9
білки 0.3
жири 0
Немає в наявності
Міцність
8°
Гіркота
90IBU
Щільність
12%
У 1975 році виповнилося рівно 200 років з дня легендарної скачки Поля Ревіра, яка вирішила результат Американської революції, коли він встиг попередити повстанців про наближення британців. З цього приводу пивовари Anchor зварили IPA і дали йому горду назву - Liberty Ale. Це перший американський ель, зварений на одному сорті хмелю.
Склад: вода, блідий ячмінний солод, хміль "Каскад", дріжджі.
Смак: благородна солодова основа з яскравим квітково-цитрусовим ароматом хмелю "Каскад".
Бродіння за методом bunging надає цьому сорту пива більш ніжної карбонізації, а практика сухого охмеління, відроджена пивоварнею, підсилює аромат.
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі.
Немає в наявності
Міцність
6°
Гіркота
30IBU
Щільність
16%
Ель Brekle's Brown благородного мідно-коричневого кольору, крафтова пивоварня Anchor присвятила своєму 140-му ювілею. Для його приготування пивовари об'єднали найкраще з німецького та американського пивоваріння. Взяли два німецьких сорти солоду, Munchen та карамельний, і додали легендарний американський хміль Citra.
Смак: глибокий солодовий з відтінками цитрусових.
Склад: вода, солод, хміль, дріжджі.
Енергетична цінність на 100 г. продукту:
ккал. 50
вуглеводи 5.9
білки 0.3
жири 0