Наливание пива из бочонка – это не просто приятный процесс, но и целое искусство, которое требует обладать навыком и специальными знаниями. Неправильный подход может привести к чрезмерному образованию пены или испорченному вкусу напитка. В этой статье мы расскажем, как налить пиво из бочонка без пены и как правильно пользоваться бочонком для получения идеальной кружки пива.
Как правильно открыть бочонок для наливания
Перед тем как наливать пиво из 5 литровой бочки или большего бочонка, важно правильно его подготовить:
-
Охладите бочонок. Поставьте его в холодильник или на лед за несколько часов до наливания. Подходящая температура пива для налива – около 5-7 градусов Цельсия.
-
Проверьте герметичность крана. Перед тем как открыть бочонок, убедитесь, что кран или насадка надежно закреплены. Это поможет избежать проливов и лишней пены.
-
Откройте клапан для выхода воздуха. У некоторых бочонков есть встроенные клапаны для выравнивания давления. Откройте его, чтобы избежать чрезмерного давления, которое может вызвать всплеск пива и большое количество пены.
Как наливать пиво из бочонка: пошаговый процесс
Теперь, когда бочонок готов, давайте разберемся, как наливать пиво из бочонка правильно и без лишней пены. Следуйте простым шагам, чтобы насладиться идеальной кружкой пива:
-
Подготовьте бокал. Удерживайте бокал под углом около 45 градусов. Это поможет пиву мягко стекать по стенке и уменьшит образование пены.
-
Откройте кран медленно. Если вы быстро откроете кран, пиво под сильным давлением вырвется наружу, образуя много пены. Медленно поворачивайте кран, чтобы поток пива был равномерным.
-
Наливайте пиво до половины. Как только бокал заполнится примерно на 50%, начните выпрямлять его. В этом положении наливание будет продолжаться более аккуратно, и вы получите ровную шапку пены без ее избытка.
-
Закройте кран. Закрывайте кран сразу после того, как достигнете нужного объема в бокале. Если кран оставить открытым слишком долго, давление в бочонке может нарушиться, что повлияет на качество следующей порции.
-
Дайте пене осесть. Иногда небольшое количество пены всё же образуется. Дайте ей немного осесть, а затем, если нужно, долейте пиво до нужного уровня.
Как наливать пиво из 5-литровой бочки
Особое внимание стоит уделить небольшим бочкам объемом 5 литров, которые часто используются в домашних условиях. Как наливать пиво из 5 литровой бочки правильно:
-
Подготовьте бочку к охлаждению. Маленькие бочки быстро остывают, поэтому перед подачей поставьте их на 3-4 часа в холодильник. Это поможет стабилизировать давление.
-
Используйте встроенный кран. В большинстве 5-литровых бочек уже есть встроенный кран, который легко устанавливается. Откройте его медленно, контролируя поток пива.
-
Следите за скоростью наливания. Важно не открывать кран до конца сразу, так как это приведет к быстрому вытеканию пива и появлению большой шапки пены.
-
Очищайте кран после использования. После каждой порции пива протирайте кран сухой салфеткой, чтобы остатки пива не засыхали и не влияли на вкус следующих порций.
Как избежать образования пены при наливании пива из бочонка
Если вас волнует, как налить пиво из бочонка без пены, следуйте простым советам:
-
Контролируйте давление. Избыток давления в бочонке – одна из главных причин образования лишней пены. Обязательно используйте воздушные клапаны для контроля давления.
-
Правильная температура. Слишком теплое пиво пенится больше. Следите за тем, чтобы пиво было охлаждено до 5-7 градусов.
-
Используйте охлажденные бокалы. Теплые бокалы провоцируют образование пены, поэтому перед подачей их нужно охладить в холодильнике.
Наливание пива из бочонка – это процесс, который требует правильного подхода и соблюдения всех нюансов. Теперь вы знаете, как наливать пиво из бочонка, и сможете радовать себя и своих гостей напитком с идеальной пеной и отличным вкусом.