Разливное пиво — это напиток, который требует особого подхода к хранению, чтобы сохранить его вкус и свежесть. Неправильное хранение может привести к быстрому окислению пива, изменению его вкуса и даже утрате всех его качеств. В этой статье мы расскажем, как правильно хранить разливное пенное дома, чтобы оно радовало вас своим вкусом как можно дольше.

Тара для хранения разливного пива

Первое, на что стоит обратить внимание при хранении разливного пива, — это тара. Чаще всего его разливают в пластиковые бутылки, которые удобны для транспортировки и хранения. Но также используют и другую тару. Рассмотрим особенности каждого вида тары:

  • Пластиковая бутылка: Пластик, хотя и удобен, имеет ограниченную способность сохранять свежесть, так как пропускает кислород, что ускоряет процесс окисления напитка. По этой причине разливное пенное в пластиковой бутылке следует употребить как можно быстрее.

  • Стеклянная бутылка: Если есть возможность перелить в стеклянную бутылку, это будет более предпочтительным вариантом, так как стекло лучше сохраняет качество и защищает его от воздействия кислорода.

  • Кеги и пивные канистры: Наиболее оптимальный вариант хранения разливного пива — это специализированные кеги и канистры, которые обеспечивают герметичность и позволяют дольше сохранять вкус.

Температурный режим: как долго сохранить пиво

Температура хранения играет ключевую роль в сохранении вкуса и качества разливного напитка. Средняя температура хранения должна составлять от +4°C до +8°C. Если пенное хранится при более высокой температуре, оно быстрее окисляется, что негативно сказывается на его вкусе. Слишком низкая температура также может повлиять на структуру, приводя к выпадению осадка.

Как долго хранить разливное пиво?

Разливное пиво в пластиковых бутылках хранится не так долго, как в стеклянных бутылках или кегах. Обычно его рекомендуется употребить в течение 3 дней после покупки в случае напитка с активными дрожжами. В случае же нефильтрованного пива - этот срок может быть до 5 дней. В любом случае лучше всего уточнять этот момент у продавца.

Защита от света: важный аспект хранения

Свет — один из главных врагов пива. Под воздействием ультрафиолетовых лучей пенное быстро теряет свои вкусовые качества и может приобрести неприятный запах и привкус. Чтобы избежать этого, храните разливной напиток в темном месте, например, в холодильнике с закрытой дверцей или в подвале. Если пенное хранится в прозрачной таре, его необходимо дополнительно защитить от света, например, обернув бутылку в фольгу.

Как правильно хранить разливное пиво: вертикально или горизонтально?

Многие задаются вопросом, как лучше хранить разливное пиво — вертикально или горизонтально. Ответ на этот вопрос зависит от тары:

  • Пластиковые бутылки: лучше хранить вертикально, чтобы минимизировать контакт с крышкой, что может снизить риск проникновения кислорода.

  • Стеклянные бутылки: их также лучше хранить вертикально, чтобы избежать контакта напитка с пробкой, которая может начать окисляться и портить вкус.

  • Кеги: могут храниться как вертикально, так и горизонтально, в зависимости от конструкции. Главное — обеспечить герметичность и стабильную температуру.

Чего избегать при хранении разливного пива

Чтобы разливное пиво сохранило свои лучшие качества, важно избегать следующих ошибок при его хранении:

  1. Перепады температуры: Частые изменения температуры могут привести к изменению вкуса и ускорить его порчу.

  2. Хранение на свету: Как уже упоминалось, свет негативно влияет на напиток, поэтому его следует хранить в темном месте.

  3. Длительное хранение в пластике: Пластиковые бутылки не подходят для длительного хранения, так как пропускают кислород. Лучше перелить в стекло или кегу, если планируете хранить напиток дольше пары дней.

Хранение разливного пива в домашних условиях требует соблюдения нескольких простых, но важных правил. Используйте правильную тару, следите за температурой и избегайте воздействия света, чтобы сохранить вкус и свежесть напитка.