Anchor Brewery – это пивоварня-легенда родом из Сан-Франциско. Она первой в Америке начала позиционировать себя как крафтовая и стала катализатором крафтового движения в Европе. Она задает тренды в пивоварении, несмотря на то что через 2 года будет праздновать свой 150-летний юбилей и называется “Якорем”.
Самые популярные сорта от Anchor продаются по всему миру и присутствуют в линейке по нескольку десятков лет. Но во все времена все пиво этой марки производится вручную в варочном цеху с оборудованием из меди в родном городе штата Калифорния.
Хроника
- Середина 18 века, в Калифорнии царит “золотая лихорадка”;
- Известный немецкий пивовар Готлиб Беркле приезжает в Сан-Франциско;
- 1871 год, Беркле покупает старый салун с пабом и бильярдом за $3500;
- Салун “обрастает” пивоварней;
- Наступает 19 век, пивоварня переходит в руки Эрнста Баруха и Отто Шинклери и получает имя "Anchor" (“Якорь”);
- Пивоварня переживает пожар и перестройку;
- Появляется еще один немец, Фритц Мэйтаг, и успешно возрождает пивоварню;
- В 1993 году Anchor Brewing становится первой пивоварней в мире с собственной вискокурней;
- 2010 год, новые собственники завоевывают лидерство на мировом рынке крафтового пивоварения;
- 2016: “Якорь” приезжает в Днепр в магазины Море Пива
Anchor Steam Beer
Легендарный сорт Steam Beer – это как раз то пиво, о котором стоит рассказать отдельно. Первое пиво в США, сваренное с применением паровых технологий, впервые выпущенное в 30-х годах. Его массовое производство и разлив в бутылки наладил Фритц Мэйтаг в 1971 году.
Мэйтаги
Так сложилось, что в 1965 году пивоварня Anchor оказалась на грани банкротства. Ею заинтересовался правнук основателя крупной компании по производству техники для дома Фритц Мэйтаг из Айовы. Приобрел он пивоварню за смешные деньги, намного больше он вложил в переоборудование. Благодаря которому удалось повысить качество продукции и поднять продажи в десятки раз.
Именно во времена Мэйтагов свет увидел измененный знаковый сорт Steam Beer и самый первый современный американский IPA Liberty Ale. В 2010 году представитель поколения Мэйтаг решил продать пивоварню её нынешним владельцам – американцам Кейту Грегору и Тони Фоглио.
Нет в наличии
Крепость
5.6°
Горечь
40IBU
Плотность
16.5%
В начале 50-х годов 19 века, в период калифорнийской "золотой лихорадки", пивовар Готлиб Брекле приехал в Сан-Франциско из Германии. В 1871 году он купил старый салун с пабом около Russian Hill и превратил его в мини-пивоварню. Через двадцать пять лет пивоварню купили другой немецкий пивовар Эрнест Ф. Барух и его зять Отто Шинклер. При них она и получила нынешнее название "Якорь" (Anchor). После пожара в 1906 году Отто Шинклер открыл пивоварню на новом месте, к югу от Маркет-стрит. Затем настали трудные времена. Пивоварня меняла хозяев, то открываясь, то закрываясь. В 1971 году, ее купил Фриц Майтаг. Он нашел для производства новое здание и запустил пять новых сортов. В 2010 году Майтаг продал завод, но владельцы сохранили знаковые бренды.
Цвет: Темное пиво с пышной коричневатой пенной шапкой
Аромат: Тона жареного солода и ржи, оттенки лакрицы, темного шоколада, ноты фруктов
Вкус: Довольно сладкий с нотами ржаного хлеба, жареного солода, шоколада и лакрицы
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Нет в наличии
Крепость
6.5°
Горечь
65IBU
Плотность
16.5%
Как-то давно, еще до Золотой лихорадки, в Америке жил один фермер, который очень хотел увидеть такое редкое и экзотическое животное как слон. Ведь он уж столько о нем слышал! И вот как-то раз в их город приехал цирк, и он сразу же поехал на него смотреть! Да, его мечта сбылась - он увидел слона во главе парада. Его счастью не было предела. Чего не скажешь о его лошадях, которые от испуга стали на дыбы. «Мне плевать, я видел слона» - так ответил фермер. С того времени появилась метафора «увидеть слона» - несмотря на риск и опасность, идти к своему счастью. Anchor IPA - вдохновленный Калифорнийской золотой лихорадкой и всеми теми, кто идет «в поисках слона». А Вы видели слона?
Цвет: Насыщенный и богатый темно-янтарный напиток под белой пенной шапкой.
Аромат: Яркий фруктовый букет звучит нотками грейпфрута и цитрусовых, разбавленными сладкой патокой и ароматным жженым хлебом.
Вкус: Изначально сладкая карамель, затем горький грейпфрут, освежающий цитрус, и пьянящая горечь хмеля, создают взрыв долгого и дурманящего послевкусия.
С чем сочетается: Напиток удачно сочетается с закусками, салатами, моллюсками, рыбой-гриль, сырами.
«Освященные временем пивоваренные традиции самой старой крафтовой пивоварни мира» - так можно в целом сказать о пивоварне Anchor из Сан-Франциско. Корнями своей истории она тянется далеко к золотой лихорадке – именно в то время немецкий пивовар Готлиб Брекл прибыл в Сан-Франциско со всей семьей и купил старый пивной бильярд-салон, сделав из него американский паб. Через пару десятков лет, заведение было приобретено пивоваром Эрнстом Ф. Барузом и переименовано в Anchor или же якорь. Почему? Не известно. Но именно с того времени пивоварню преследовала череда неудач: Эрнст умер, следующий владелец был сбит трамваем, позже пожар, сухой закон, массовое производство, и опять пожар. Но как-то раз, мистер Стэнфорд Град, обедая в ресторане, узнал, что создатели его любимого пива хотят закрыться. И он купил его за полцены, превратив в процветающее заведение по сей день: уникальные сорта, десятки работников, и звание первой пивоварни в мире со своим собственным пивзаводом в доме. В чем секрет успеха? Да только лучшие натуральные ингредиенты и сотрудничество с фермами. Вот так-вот этот «якорь» удерживает на плаву корабль традиций американского пивоварения. Он дает возможность прикоснуться к истории!
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Нет в наличии
Крепость
5.9°
Горечь
47IBU
Плотность
14.5%
Пиво Anchor Liberty Ale – это сбалансированный, яркий и независимый характер Свободы, впервые представленный в 1975 году. А сваренный этот эль в честь празднования двухсотлетия исторической поездки Пола Ревира, который в ночь с 18 на 19 апреля, накануне сражений при Лексингтоне и Конкорде, верхом проскакал к позициям повстанцев, чтобы предупредить их о приближении британских контингентов. Именно это их спасло! Это вкус свободы!
Цвет: Насыщенный янтарный напиток с золотыми отливами под пышной пенной шапкой.
Аромат: Взрывное сочетание яркой лимонной конфеты, освежающего холодного чая, лепестков летних цветов, тайского базилика и сладкой карамели сразу же вскружат Вам голову!
Вкус: Неподражаемое сочетание безумно вкусной лимонной конфеты и дерзкого грейпфрута, нежного поджаренного бисквита с карамельными краями с дурманящей сосновой горечью пьянящего хмеля, которые создают «взрыв» вкусов.
С чем сочетается: Пиво идеально подойдет к мясному рулету, гамбургерам и хлебному пудингу.
«Освященные временем пивоваренные традиции самой старой крафтовой пивоварни мира» - так можно в целом сказать о пивоварне Anchor из Сан-Франциско. Корнями своей истории она тянется далеко к золотой лихорадке – именно в то время немецкий пивовар Готлиб Брекл прибыл в Сан-Франциско со всей семьей и купил старый пивной бильярд-салон, сделав из него американский паб. Через пару десятков лет, заведение было приобретено пивоваром Эрнстом Ф. Барузом и переименовано в Anchor или же якорь. Почему? Не известно. Но именно с того времени пивоварню преследовала череда неудач: Эрнст умер, следующий владелец был сбит трамваем, позже пожар, сухой закон, массовое производство, и опять пожар. Но как-то раз, мистер Стэнфорд Град, обедая в ресторане, узнал, что создатели его любимого пива хотят закрыться. И он купил его за полцены, превратив в процветающее заведение по сей день: уникальные сорта, десятки работников, и звание первой пивоварни в мире со своим собственным пивзаводом в доме. В чем секрет успеха? Да только лучшие натуральные ингредиенты и сотрудничество с фермами. Вот так-вот этот «якорь» удерживает на плаву корабль традиций американского пивоварения. Он дает возможность прикоснуться к истории!
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 44
углеводы 4.8
белки 0.4
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
4.8°
Горечь
37IBU
Плотность
11.5%
Так называемое “паровое пиво”, Anchor Steam Beer, готовится по уникальной технологии, впервые использованной американскими пивоварами в 30-х годах 20 века. Секрет ее заключается в том, что процесс брожения пива завершается охлаждением в естественных условиях. То есть чаны с теплым пивом выносят в прохладную калифорнийскую ночь и оставляют открытыми на некоторое время. Пиво ферментируется и выпускает пар, отсюда и название.
Результат такого брожения - это крепкое пиво цвета темного янтаря, с богатым вкусом и насыщенным ароматом.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 44
углеводы 4.9
белки 0.3
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
6.7°
Горечь
75IBU
Плотность
17%
В индийском бледном эле Go West IPA сочетаются 4 сорта исконно американских хмелей и вместе они дают невероятный аромат, способный вскружить голову и поднять настроение до небес.
Аромат: сложное объединение фруктов из тропиков, кедра, цветов, меда и хвои.
Вкус: гармоничный, легкое тело, незначительная чистая хмелевая горечь сбалансирована солодовой сладостью, послевкусие гладкое.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 43
углеводы 4.8
белки 0.3
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
4.9°
Горечь
25IBU
Плотность
11.8%
Небольшая пивоварня Boca создала первый лагер в Калифорнии. Это был 1876 год. California Lager от Anchor – это удачная попытка воссоздать этот исторический лагер калифорнийских земель. За основу взяли местный ячмень, старейший американский хмель Cluster и собственные пивоваренные дрожжи. Калифорнийского медведя гризли для этикетки позаимствовали с иллюстрации известного художника Чарльза Кристиана Наля. Этот же медведь красуется на государственном флаге штата Калифорния.
Калифорнийский лагер золотистого цвета обладает выразительным цветочно-фруктовым ароматом, с землистым оттенком.
Вкус: Сбалансированный, глубокий, с гладким финишем.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 44
углеводы 4.9
белки 0.3
жиры 0
Нет в наличии
Крепость
8°
Горечь
90IBU
Плотность
12%
В 1975 году исполнилось ровно 200 лет со дня легендарной скачки Поля Ревира, решившей исход Американской революции, когда он успел предупредить повстанцев о приближении британцев. По этому поводу пивовары Anchor сварили IPA и дали ему гордое название - Liberty Ale. Это было первое пиво, которое сварили после запрета. Также это первый американский эль, сваренный на одном сорте хмеля. И именно из этого пива началась крафтовая революция в Америке.
Состав: вода, бледный ячменный солод, хмель “Каскад”, дрожжи.
Вкус: благородная солодовая основа с ярким цветочно-цитрусовым ароматом хмеля “Каскад”.
Брожение по методу bunging придает этому сорту пива более нежную карбонизацию, а практика сухого охмеления, возрожденная пивоварней, усиливает аромат.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Нет в наличии
Крепость
6°
Горечь
30IBU
Плотность
16%
Эль Brekle's Brown благородного медно-коричневого цвета крафтовая пивоварня Anchor посвятила своему 140-му юбилею. Для его приготовления пивовары объединили лучшее из немецкого и американского пивоварения. Взяли два немецких сорта солода, Munchen и карамельный, и добавили легендарный американский хмель Citra.
Вкус: глубокий солодовый с оттенками цитрусовых.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Энергетическая ценность на 100 г продукта:
ккал 50
углеводы 5.9
белки 0.3
жиры 0