Розливне пиво — це напій, який вимагає особливого підходу до зберігання, щоб зберегти його смак і свіжість. Неправильне зберігання може призвести до швидкого окислення пива, зміни його смаку і навіть втрати всіх його якостей. У цій статті ми розповімо, як правильно зберігати розливне пиво вдома, щоб воно тішило вас своїм смаком якомога довше.
Тара для зберігання розливного пива
Перше, на що варто звернути увагу під час зберігання розливного пива, — це тара. Найчастіше його розливають у пластикові пляшки, які зручні для транспортування і зберігання. Але також використовують інші види тари. Розглянемо особливості кожного виду тари:
-
Пластикова пляшка: Пластик, хоч і зручний, має обмежену здатність зберігати свіжість, оскільки пропускає кисень, що пришвидшує процес окислення напою. З цієї причини розливне пиво в пластиковій пляшці слід випити якомога швидше.
-
Скляна пляшка: Якщо є можливість перелити пиво у скляну пляшку, це буде більш кращим варіантом, оскільки скло краще зберігає якість і захищає напій від впливу кисню.
-
Кеги та пивні каністри: Найоптимальніший варіант зберігання розливного пива — це спеціалізовані кеги та каністри, які забезпечують герметичність і дозволяють довше зберігати смак.
Температурний режим: як довго зберігати пиво
Температура зберігання відіграє ключову роль у збереженні смаку і якості розливного напою. Середня температура зберігання повинна становити від +4°C до +8°C. Якщо пиво зберігається за вищої температури, воно швидше окислюється, що негативно позначається на його смаку. Надто низька температура також може вплинути на структуру, призводячи до випадання осаду.
Як довго зберігати розливне пиво?
Розливне пиво в пластикових пляшках зберігається не так довго, як у скляних пляшках або кегах. Зазвичай його рекомендується вживати протягом 3 днів після покупки, якщо йдеться про напій з активними дріжджами. У випадку нефільтрованого пива - цей термін може становити до 5 днів. У будь-якому разі краще уточнювати цей момент у продавця.
Захист від світла: важливий аспект зберігання
Світло — один із головних ворогів пива. Під впливом ультрафіолетових променів пиво швидко втрачає свої смакові якості і може набувати неприємного запаху і присмаку. Щоб уникнути цього, зберігайте розливний напій у темному місці, наприклад, у холодильнику із зачиненими дверцятами або в підвалі. Якщо пиво зберігається в прозорій тарі, його необхідно додатково захистити від світла, наприклад, обгорнувши пляшку у фольгу.
Як правильно зберігати розливне пиво: вертикально чи горизонтально?
Багато хто задається питанням, як краще зберігати розливне пиво — вертикально чи горизонтально. Відповідь на це питання залежить від тари:
-
Пластикові пляшки: Їх краще зберігати вертикально, щоб мінімізувати контакт із кришкою, що може знизити ризик проникнення кисню.
-
Скляні пляшки: Їх також краще зберігати вертикально, щоб уникнути контакту напою з пробкою, яка може почати окислюватися і псувати смак.
-
Кеги: Можуть зберігатися як вертикально, так і горизонтально, залежно від конструкції. Головне — забезпечити герметичність і стабільну температуру.
Чого уникати під час зберігання розливного пива
Щоб розливне пиво зберегло свої найкращі якості, важливо уникати таких помилок:
-
Перепади температури: Часті зміни температури можуть призвести до зміни смаку і пришвидшити псування напою.
-
Зберігання на світлі: Як уже згадувалося, світло негативно впливає на пиво, тому його слід зберігати у темному місці.
-
Довге зберігання в пластику: Пластикові пляшки не підходять для тривалого зберігання, оскільки пропускають кисень. Краще перелити пиво у скло або кегу, якщо плануєте зберігати напій довше кількох днів.
Зберігання розливного пива в домашніх умовах вимагає дотримання кількох простих, але важливих правил. Використовуйте правильну тару, слідкуйте за температурою і уникайте впливу світла, щоб зберегти смак і свіжість напою.